Кисломолочный напиток из верблюжьего молока. Традиционный напиток казахов.
По сравнению с кумысом шубат имеет более высокую жирность (до 8 %). Из-за требований к сохранности почти не экспортируется.
Шубат готовят следующим образом:
1. В деревянную…
Daha fazla okuКисломолочный напиток из верблюжьего молока. Традиционный напиток казахов.
По сравнению с кумысом шубат имеет более высокую жирность (до 8 %). Из-за требований к сохранности почти не экспортируется.
Шубат готовят следующим образом:
1. В деревянную кадушку наливают свежее верблюжье молоко, предварительно залив закваску.
2. Затем завязывают или закупоривают крышку, оставляя для скисания на сутки.
3. Шубат, в отличие от кумыса, не взбалтывают, а хорошо перемешивают перед тем, как подать на стол.
Шубат более густой, чем кумыс, и имеет белый цвет.
Gizle