Айран — кисломолочный напиток на основе тураха, катыка или разновидность кефира у тюркских, кавказских, балканских народов.
У каждого народа свой рецепт приготовления айрана, но обычно его делают из коровьего или козьего молока с добавлением дрожжей,…
Daha fazla okuАйран — кисломолочный напиток на основе тураха, катыка или разновидность кефира у тюркских, кавказских, балканских народов.
У каждого народа свой рецепт приготовления айрана, но обычно его делают из коровьего или козьего молока с добавлением дрожжей, нескольких видов полезных бактерий, воды и соли. Также можно встретить и варианты со специями и травами.
Айран прекрасно утоляет жажду, поэтому его пьют охлаждённым или с кусочками льда в летнюю жару. Также напиток часто используют как основу для холодных супов и соус к горячим блюдам.
Айран полезен содержанием множества электролитов, поэтому предотвращает обезвоживание. Также он благотворно влияет на пищеварительную, иммунную и нервную системы. Содержит полезные пробиотики, кальций, фосфор, селен, йод, бета-каротин, витамины D, РР и группу витаминов В.
Gizle