- Мацони – знаменитая грузинская простокваша, и слава о нем уже давно перешагнула за пределы страны.
- Мацо́ни (груз. მაწონი), или мацу́н — кисломолочный продукт армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных...
- Настоящий МАЦОНИ ( Мацун) Не кислый, густой, вкуснее любого йогурта.337 bin görüntülemeYayınlandı18 May 2020
- Очень простой рецептИнгредиенты: Молоко (домашнее или магазинное) - 1 л Мацони для закваски - 1 ч.л...871 bin görüntülemeYayınlandı26 Haz 2021
- Мацони- это грузинское название кисломолочного продукта, мацун-армянское название.
- Мацони - это кисломолочный продукт получаемый из молока и специальных бактерий.
- и мацуна, [10] но сравнение микробиоты и вязкости показало, что они совершенно разные.[12] Грузинский мацони является охраняемым...
İngilizceden çevrildi
- Какие бактерии содержит мацони и что это все-таки за продукт такой?
- Мацони - этим кисломолочным продуктом у нас на Кавказе никого не удивишь, здесь он…
- Мацони содержит легкоусвояемые белки, что при низкой калорийности делает этот напиток незаменимым в спортивном питании.
Мацони
Грузинский кисломолочный продукт
Мацони — это традиционный грузинский молочнокислый продукт, который получают из коровьего, буйволиного, козьего и, реже, овечьего молока или из их смеси.
Для приготовления домашнего мацони в остывшее до 45 °С после кипячения молоко добавляют закваску (даже скисшие сливки) и оставляют в тёплом месте на 6–8 часов.
Мацони имеет чистый и кисломолочный запах, а вкус слегка острый. Дегустаторы в продукте чувствуют лёгкую горчинку и кислинку.
Продукт противопоказан людям с непереносимостью лактозы и с аллергией на молочные продукты. Мацони способно нанести вред во время обострения панкреатита, язвы, гастрита и других проблем с ЖКТ.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Состав
Способы приготовления
История происхождения