- Луковица черепитчатая (до 20 см в диаметре), многолетняя, иногда погибающая после цветения. У некоторых видов образуются подземные столоны. - Стебли прямостоячие (высота до 2 м), облиственные. - Листья линейные или ланцетные, сидячие, реже черешковые, очередные и/или мутовчатые. У ряда видов в пазухах листьев формируются дочерние воздушные луковички (бульбы). - Цветки (диаметр 2,5–30 см) различной формы и окраски (известны одно-, двух- и трёхцветные сорта), часто душистые, одиночные (редко) или собраны в кистевидные или зонтичные соцветия.