- Рокфор (французское произношение: [ʁɔkfɔʁ]) - голубой сыр из овечьего молока с юга Франции.[2]...
İngilizceden çevrildi
- Рокфо́р — сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Назван в честь одноимённого посёлка в Руэрге.
- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеСыр Рокфор отличается самым высоким содержанием глутаматов по сравнению с любыми натуральными продуктами питания.
- «Рокфор» также подают к столу как закуску в составе сырного плато со свежей грушей, виноградом и медом.
- Лучший рокфор — это, конечно, кусочек из серединки, но так пробуют сыр только профессионалы во время дегустаций.
- Головка сыра Рокфор цилиндрической формы обычно весит от 2.5 до 3 кг.
- Рокфор — самый популярный во Франции голубой сыр, который принято подавать с белым сотернским вином в конце обеда.
- Начнём с того что овечье молоко из которого делают рокфор, содержит больше кальция, чем другие виды молока.
- Сыр Рокфор производился практически одним и тем же способом на протяжении тысячелетий.
Hızlı yanıtlar
Что такое рокфор?В чем разница между рокфор и рокфорти?Что используют в сыре рокфор?Что такое рокфорти?С чем едят рокфор?Какой сыр любил рокфор?Hata bildir- Roquefort, classic blue cheese made from ewe’s milk, one of the oldest known cheeses and often considered one of the greatest cheeses of France.
Рокфор (фр. Roquefort) — сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Назван в честь одноимённого посёлка в Руэрге.
Особенности сыра Рокфор:
сверху покрыт белой, всегда немного влажной и блестящей корочкой;
внутри — маслянистая мякоть с голубой плесенью, которая образует небольшие полости;
сыр, сделанный вручную, можно отличить по неравномерному распределению плесени внутри;
отличается ярко выраженным вкусом, напоминающим вкус лесных орехов;
аромат, исходящий от рокфора, представляет собой сложный букет, основу которого составляют запахи овечьего молока и известнякового грота.
Производство сыра Рокфор:
изготавливается только из овечьего молока;
созревание должно проходить в известняковом гроте на дубовых стеллажах при хорошей вентиляции;
творожную массу после стекания сыворотки засевают спорами гриба Penicillium roqueforti.
Употребление сыра Рокфор:
обычно сыр употребляется как закуска к белому вину в конце трапезы;
также используют в салатах, пирогах, супах, бисквитах и прочих блюдах.
Факты
- Пищевая ценность:335 ккал на 100 граммов