Кисломолочный продукт, распространённый у тюркских народов, в странах Средней Азии, на Балканах.
Производится из натурального молока путём его сквашивания специальными бактериальными культурами. От всех других видов простокваши катык отличается…
Daha fazla okuКисломолочный продукт, распространённый у тюркских народов, в странах Средней Азии, на Балканах.
Производится из натурального молока путём его сквашивания специальными бактериальными культурами. От всех других видов простокваши катык отличается приготовлением его из кипячёного молока, что обеспечивает более высокую жирность.
По консистенции катык напоминает густой кефир или простоквашу. У напитка кисломолочный вкус и аромат.
Катык употребляют самостоятельно, из него готовят заправку для салатов, добавляют в холодные и горячие супы, соусы, маринады. Если разбавить катык фруктовым соком, то получится приятный кисломолочный десерт.
Готовый катык хранится в холодильнике не более десяти дней.
Gizle