Блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами.
Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса.
В чанахи, как правило, используется типичный для грузинской кухни набор пряностей…
Daha fazla okuБлюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами.
Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса.
В чанахи, как правило, используется типичный для грузинской кухни набор пряностей.
Блюдо не является свойственным только грузинской кухне. Подобные блюда широко распространены на Востоке. Например, армянский кчуч практически совпадает с чанахи по рецептуре, а отличается только меньшим количеством жидкости.
Подавать чанахи следует непосредственно в казане или горшочке, в котором блюдо готовилось. В этом случае томлёное мясо с овощами лучше сохранит свой аромат.
Gizle