- Чанахи гармонично соединяет в горшочках мясо, овощи и приправы.
- Чанахи — популярное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой тушеную с овощами баранину.
- Главная особенность "Чанахи по-грузински" заключается в том, что все ингредиенты готовятся вместе, что позволяет им обмениваться ароматами и...
- В чанахи, как правило, используется классический грузинский набор специй: уцхо- или хмели-сунели.
- Поэтому попробуй приготовить грузинское чанахи самостоятельно по пошаговому рецепту.
- 1 saat 30 dakika8 kişilik101 kalori
- Всем большой привет из солнечной Грузии! Меня зовут Карен! Готовлю для вас от души и раскрываю свои секретные рецепты! ЧАНАХИ – это грузинск...28 bin görüntülemeYayınlandı9 May 2023
- Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушённую в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты...
- Читайте в этом разделе сайта, как приготовить чанахи, используя разные виды мяса и овощей.
Чанахи — это грузинское блюдо из мяса, томлёного с большим количеством овощей.
Для приготовления чанахи используют горшочки или казан. Мясо получается нежным, сохраняет свою сочность и наполняется ароматами используемых овощей.
Ингредиенты:
Баранина — 700 г;
Баклажаны — 300 г;
Помидоры — 300 г;
Репчатый лук — 3 головки;
Картофель — 3 шт. среднего размера;
Чёрный перец горошком — 10 шт.;
Свежая кинза — 1 большой пучок;
Красный базилик — 6 веточек;
Острый стручковый перец — 1 шт.;
Сливочное масло — 50 г;
Томатный сок — 500 мл;
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Баранину промывают, просушивают бумажным полотенцем, нарезают средними кусками, как на шашлык. Солят его, аккуратно размешивают. Важно, чтобы соль покрыла кусок со всех сторон. Оставляют мясо на 5 минут.
Овощи нарезают крупными кусочками.
На дно горшочка или казана выкладывается баранина, затем располагается картофель, баклажаны, лук и помидоры. Каждый слой сдабривается солью.
Отправляем в блюдо перец горошком. Острый стручковый перец нарезают на мелкие кусочки и выкладывают к остальным ингредиентам блюда.
Добавляем в каждый горшочек томатный сок. Вместо сока можно использовать бульон или обычную воду.
Накрываем горшочки крышкой и отправляем их в холодную духовку.
Томится баранина около 1,5–2 часов при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо подаём к столу в горячем виде. В каждый горшочек выкладываем небольшое количество сливочного масла, измельчённые кинзу и базилик.