- Чанахи гармонично соединяет в горшочках мясо, овощи и приправы.
- Чанахи — популярное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой тушеную с овощами баранину.
- Начинать приготовление чанахи необходимо с подготовки баклажанов, которая избавит их от легкой горечи.
- В чанахи, как правило, используется классический грузинский набор специй: уцхо- или хмели-сунели.
Hızlı yanıtlar
Что такое чанахи?Как переводится слово чанахи на русский?Hata bildir- Поэтому попробуй приготовить грузинское чанахи самостоятельно по пошаговому рецепту.
- ЧАНАХИ - моё любимое грузинское блюдо | Томлёное в горшочках МЯСО С ОВОЩАМИ.1 milyon görüntülemeYayınlandı5 Haz 2020
- Чанахи – изысканное и питательное блюдо грузинской кухни.
Чанахи
Грузинское блюдо
Чанахи — это грузинское блюдо из мяса, томлёного с большим количеством овощей.
Для приготовления чанахи используют горшочки или казан. В этом случае мясо получается нежным, сохраняет свою сочность и наполняется ароматами используемых овощей.
В качестве основы блюда используют только жирную баранину. Некоторые повара заменяют её говядиной.
Ингредиенты:
— Баранина — 700 г;
— Баклажаны — 300 г;
— Помидоры — 300 г;
— Репчатый лук — 3 головки;
— Картофель — 3 шт. среднего размера;
— Чёрный перец горошком — 10 шт.;
— Свежая кинза — 1 большой пучок;
— Красный базилик — 6 веточек;
— Острый стручковый перец — 1 шт.;
— Сливочное масло — 50 г;
— Томатный сок — 500 мл;
— Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Баранину промываем, просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем средними кусками, как на шашлык. Солим его, аккуратно размешиваем. Важно, чтобы соль покрыла кусок со всех сторон. Оставляем мясо на 5 минут.
Овощи нарезаем крупными кусочками.
На дно горшочка или казана выкладывается баранина, затем располагается картофель, баклажаны, лук и помидоры. Каждый слой сдабривается солью.
Отправляем в блюдо перец горошком. Острый стручковый перец нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем к остальным ингредиентам блюда.
Добавляем в каждый горшочек томатный сок. Вместо сока можно использовать бульон или обычную воду. Накрываем горшочки крышкой и отправляем их в холодную духовку.
Томится баранина около 1,5–2 часов при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо подаём к столу в горячем виде. В каждый горшочек выкладываем небольшое количество сливочного масла, измельчённые кинзу и базилик.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Что это за блюдо
Kaynak veriler bazında YaGPT nöral ağları tarafından oluşturuldu; yanlışlıklar olabilir