- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=1658Чанахи гармонично соединяет в горшочках мясо, овощи и приправы.
- ru.wikipedia.org ЧанахиЧана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушённую в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты...
- nur.kz food/recipes/1121643-piva-mnogo-ne-byvaet-…Чанахи — популярное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой тушеную с овощами баранину.
- eda.ru recepty/chanahiВ чанахи, как правило, используется классический грузинский набор специй: уцхо- или хмели-сунели.
- 1000.menu catalog/chanaxiЧанахи – это грузинское жаркое, по консистенции – нечто среднее между супом и гарниром.
- povar.ru list/chanahi/Читайте в этом разделе сайта, как приготовить чанахи, используя разные виды мяса и овощей.
- gastronom.ru group/chanahi-3527Чтобы заполнить пространство между ингредиентами, в чанахи часто добавляют немного курдючного жира или топленого сливочного масла.
- povarenok.ru recipes/poisk/chanahi/Чанахи-это грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо и много овощей.
Чанахи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами.
Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. В чанахи, как правило, используется типичный для грузинской кухни набор пряностей.
В качестве основы блюда используют только жирную баранину. Некоторые повара заменяют её говядиной.
Приготовление: ингредиенты не требуют предварительной термической обработки — их нужно просто нарезать, уложить в горшок и отправить в духовку. Томление мяса занимает около 1,5–2 часов.
Подавать чанахи следует непосредственно в казане или горшочке, в котором блюдо готовилось. В этом случае томлёное мясо с овощами лучше сохранит свой аромат.