Соус грузинской кухни, а также название готового блюда (преимущественно из птицы) с этим соусом. Другое название соуса сациви — «баже». Отличительной чертой соуса сациви является использование в нём большого количества измельчённых грецких орехов. Набор специй и пряностей для соуса также относительно постоянен: корица, имеретинский шафран (или просто шафран), уцхо-сунели, кориандр, чеснок, перец. В некоторых районах Грузии соус загущают желтками яиц, в случае недостаточного количества грецких орехов, и практически повсеместно используют для загущения муку. Подают соус сациви холодным, его можно хранить в холодильнике 1–2 дня. Рецепт приготовления можно найти на следующих сайтах: * povar.ru; * domashniy.ru.