- Считается, что самым вкусным лобио получается из мелких темно-красных бобов с белыми пятнышками (гурийской фасоли).
- Лобио из красной консервированной фасоли - невероятно вкусное и ароматное блюдо.
Hızlı yanıtlar
Чем полезна лобио?Из чего состоит лобио?Как переводится лобио?Чем отличается лобио от фасоли?Чьё блюдо лобио?Hata bildir- Поэтому произносить «лобио из фасоли» – примерно то же самое, что говорить «масло масляное».
- В классическом рецепте лобио из красной фасоли обязательно есть кориандр, базилик, красный перец и чеснок.
- Ло́био — грузинское блюдо, а также общее название для фасоли (как зелёной, стручковой, так и в зёрнах).
- Суть приготовления лобио в отваривании фасоли, ее дополнении пассированными овощами, соусами, рубленой зеленью.
- Лобио – вкусное, насыщенное специями грузинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы один раз!
- Лобио (ლობიო) - грузинское блюдо, а также общее название для стручковой зеленой фасоли и бобов фасоли.
Лобио — это грузинское блюдо, а также общее название для фасоли (как зелёной, стручковой, так и в зёрнах).
Основа блюда из зерновой фасоли готовится особым образом: фасоль замачивается в холодной воде на 12 часов, вода в течение этого времени меняется 2–3 раза. Потом зёрна промывают в проточной воде и, залив водой, доводят до кипения. Выдерживают на сильном огне 10–15 минут, сливают воду, процедуру повторяют ещё 2 раза. Затем, уменьшив огонь, варят фасоль до готовности, причём вода должна выпариться на три четверти.
Варианты добавок в лобио: поджаренный лук, чеснок, растолчённый с солью, уксус, чабер и кинза, перец; помидоры без кожицы (тушатся вместе с фасолью около 5 минут); измельчённые грецкие орехи (в готовое блюдо).
Перед подачей лобио посыпают маринованным в уксусе красным луком или гранатовыми зёрнами. Блюдо едят и горячим как основное, и холодным, тогда оно выступает в качестве закуски.
Лобио из стручковой фасоли считается сезонным блюдом. Оно готовится с мясом — бараниной или говядиной.