Чихиртма́ — грузинское национальное блюдо родом из Восточной Грузии, густой мясной суп с пряностями на основе концентрированного мясного бульона из курятины или молодой...
{"1_k22w0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721241730596375-9640395798317740641-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-180-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXcyOTc1MDkSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1jAdPCA","text":"Чихиртма"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Пхали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMjg4GAJVNUQl","text":"Пхали","id":"ruw2430288","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcyNDMwMjg4GAJVNUQl&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxOTgwNDkzNDM2MDA4OS0xNjg1MzIxMTE2NDU1Mjg0NjgzMC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1rbGctMzI5LUJBTDIFYXNzb2NrzooW&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9F%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%B8&ncrnd=10375"},{"list_id":"ruw2430288:assoc","search_request":"Пхали","entref":"0oEhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAJ4ENzx","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcyNDMwMjg4GAJVNUQl","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxOTgwNDkzNDM2MDA4OS0xNjg1MzIxMTE2NDU1Mjg0NjgzMC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1rbGctMzI5LUJBTDIFYXNzb2NrzooW&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw2430288:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw2430288:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYmAQ____________ARpMMTcxOTgwNDkzNDM2MDA4OS0xNjg1MzIxMTE2NDU1Mjg0NjgzMC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1rbGctMzI5LUJBTDIFYXNzb2NrzooW","entref":"0oEhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAJ4ENzx"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcyOTc1MDkSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1jAdPCA%2526es_context%253D0oYmAQ____________ARpMMTcxOTgwNDkzNDM2MDA4OS0xNjg1MzIxMTE2NDU1Mjg0NjgzMC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1rbGctMzI5LUJBTDIFYXNzb2NrzooW%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B8%2525D1%252585%2525D0%2525B8%2525D1%252580%2525D1%252582%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D10375&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcyOTc1MDkSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1jAdPCA%2526es_context%253D0oYmAQ____________ARpMMTcxOTgwNDkzNDM2MDA4OS0xNjg1MzIxMTE2NDU1Mjg0NjgzMC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1rbGctMzI5LUJBTDIFYXNzb2NrzooW%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B8%2525D1%252585%2525D0%2525B8%2525D1%252580%2525D1%252582%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D10375%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Сациви","entref":"0oCglydXcyOTc0NTQSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAjOTwfY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2394172/861914441/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9D9D8D"},"title":"Сациви","subtitle":"Соус","id":"ruw297454","index":0,"priceInfo":{},"description":"Соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила варёная домашняя птица, в основном курица/цыплёнок под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка, гусь, утка, другое мясо и даже рыба.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сациви","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аджапсандали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMzE3EhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAJrJn8W","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1730543/809497700/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A27158"},"title":"Аджапсандали","subtitle":"Блюдо кавказской кухни","id":"ruw2430317","index":1,"priceInfo":{},"description":"Блюдо кавказской кухни, также встречается в кухнях тюркских народов. Обычно употребляется в качестве холодной закуски.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аджапсандали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шкмерули","entref":"0oCgpydXc4NDYyODc5EhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGALe4Z2F","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/95107/921782315/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A5E46"},"title":"Шкмерули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8462879","index":2,"priceInfo":{},"description":"Блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шкмерули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чашушули","entref":"0oCgpydXc4NjkzODU0EhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAKHscJr","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2162801/921632012/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#847044"},"title":"Чашушули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8693854","index":3,"priceInfo":{},"description":"Первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо обжаривается, а потом тушится с томатами. Одно из основных мясных блюд кухни Грузии, за её пределами менее известно, чем, к примеру, сациви или чахохбили.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чашушули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лобио","entref":"0oCglydXcyOTc0OTkSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAsHx1d8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1870652/853864963/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#847E60"},"title":"Лобио","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297499","index":4,"priceInfo":{},"description":"Грузинское блюдо, а также общее название для фасоли. Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, и готовится как из стручков зелёной фасоли, так и из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Подаётся, как правило, с грузинским хлебом «Тонис пури» или «Шотис пури», испечённым на дровах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лобио","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Оджахури","entref":"0oCgpydXc0MjczNDU1EhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAK1WQBY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10105370/919950100/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B29677"},"title":"Оджахури","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw4273455","index":5,"priceInfo":{},"description":"Национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса, картофеля, специй, традиционно подается на кеци. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Оджахури","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кучмачи","entref":"0oCgpydXc2MDY2MTg4EhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAKf0cp-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2321801/725880474/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CBAF9A"},"title":"Кучмачи","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw6066188","index":6,"priceInfo":{},"description":"Традиционное грузинское блюдо из потрохов, одна из наиболее известных грузинских горячих закусок. В качестве основного сырья выступают сердце, печень, лёгкие и желудки кур и уток, но могут также использоваться и телячьи субпродукты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кучмачи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бадриджани","entref":"0oCgpydXc2MDY4MDg3EhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAJnHw80","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/108912/778987323/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B29987"},"title":"Бадриджани","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw6068087","index":7,"priceInfo":{},"description":"Блюда грузинской кухни из баклажанов. Вариантом блюда является Нигвзиани бадриджани.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бадриджани","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чахохбили","entref":"0oCghydXc3MzM4MBIQcnV3MjQzMDI4ODphc3NvYxgCNujO1A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/935097/832899695/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D8DAD6"},"title":"Чахохбили","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw73380","index":8,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни в виде рагу из мяса птицы и овощей. Первоначально делалось из мяса фазана, но в настоящее время в основном готовится из мяса домашней птицы - курятины или индюшатины.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чахохбили","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чихиртма","entref":"0oCglydXcyOTc1MDkSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAq7cNio","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1956054/847877029/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#937D6B"},"title":"Чихиртма","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297509","index":9,"priceInfo":{},"description":"Грузинское национальное блюдо родом из Восточной Грузии, густой мясной суп с пряностями на основе концентрированного мясного бульона из курятины или молодой баранины, загущенного мучной и яично-кислотной заправкой. Чихиртма не содержит каких-либо овощных или крупяных гарниров. Аромат и вкус чихиртмы резко отличается от других грузинских супов. Рецепт грузинского супа под названием «чихитма» приводит в издании «Полной поваренной книги русской опытной хозяйки» 1875 года знаменитая кулинарка Е. А. Авдеева.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чихиртма","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Грузинская кухня","entref":"0oCglydXc5MTQ3NTYSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAsmC6bU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10105370/727345115/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6C5648"},"title":"Грузинская кухня","id":"ruw914756","index":10,"priceInfo":{},"description":"Национальная кухня грузинского народа. Грузинская кухня имеет общие черты с кухнями других народов Кавказа, однако часть её блюд абсолютно уникальна. В каждом регионе Грузии есть свой особый способ приготовления пищи. Еда и питье являются важной частью грузинской культуры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Грузинская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Долма","entref":"0oCglydXcxNTg0MjYSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAkc25y4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1880293/919843807/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#EBF1F2"},"title":"Долма","subtitle":"Блюдо","id":"ruw158426","index":11,"priceInfo":{},"description":"Блюдо, представляющее собой овощи или листья, начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны, начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В Турции вариант долмы, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные или капустные, называется сарма. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Долма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кубдари","entref":"0oCgpydXc2NTU0ODkzEhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAJq0NY2","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/28506/728196512/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8C6949"},"title":"Кубдари","subtitle":"Блюдо грузинской кухни","id":"ruw6554893","index":12,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, лепёшка с мясом из грузинского региона Сванетия. Являлось блюдом пастухов, потому что мясную лепёшку было удобно брать с собой в горы и разогревать на огне.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кубдари","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чанахи","entref":"0oCglydXcyOTc0NTESEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAhX_wsE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1879189/919671656/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A593C"},"title":"Чанахи","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297451","index":13,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи - картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. В чанахи, как правило, используется типичный для грузинской кухни набор пряностей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чанахи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гебжалия","entref":"0oCgpydXc4NjgwNzU4EhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGALJRyjI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2448268/921565855/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#695440"},"title":"Гебжалия","subtitle":"Сырный рулет","id":"ruw8680758","index":14,"priceInfo":{},"description":"Национальное блюдо грузинской кухни. Представляет собой рулетики из сыра с добавлением мяты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гебжалия","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кутаб","entref":"0oCgpydXczNzUyNTI2EhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAKmtay3","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10812459/921675989/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#75756C"},"title":"Кутаб","subtitle":"Мучное блюдо","id":"ruw3752526","index":15,"priceInfo":{},"description":"Мучное блюдо азербайджанской, татской и туркменской кухонь, тонкий пирожок в форме полукруга из пресного теста с начинкой. В качестве начинки используют мясо, зелень, тыкву, зёрна граната, сыр, лук. Готовят кутабы в основном весной и осенью. Обычно часто готовят весной с появлением молодой зелени.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кутаб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чакапули","entref":"0oCgpydXc0MjczODkwEhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGALnB6Dg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7761650/921810329/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#393C24"},"title":"Чакапули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw4273890","index":16,"priceInfo":{},"description":"Национальное грузинское блюдо, представляющее собой молодое мясо, тушённое с зеленью и специями. Чаще всего используют баранину, а для праздничного варианта - ягнятину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон, также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чакапули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хашлама","entref":"0oCgpydXc5MTczMzEyEhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGAKofyza","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4964907/725206867/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C5BDB9"},"title":"Хашлама","subtitle":"Блюдо из баранины","id":"ruw9173312","index":17,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из баранины или говядины. Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень. Хашлама по-грузински представляет собой, как правило, отварную говядину присыпанную сезонной зеленью. Бульон, по желанию, подается отдельно.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хашлама","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мчади","entref":"0oCgpydXc2MzcxOTgzEhBydXcyNDMwMjg4OmFzc29jGALSUh1r","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2102351/877459452/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#889688"},"title":"Мчади","subtitle":"Грузинская лепёшка","id":"ruw6371983","index":18,"priceInfo":{},"description":"Грузинская кукурузная лепёшка, употребляемая в Западной Грузии в качестве хлеба, так же как и гоми. Может выступать и в качестве самостоятельного блюда. Также может называться - чади.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мчади","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хачапури","entref":"0oCglydXcyOTczODQSEHJ1dzI0MzAyODg6YXNzb2MYAuSXjMk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5505928/725612168/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#635E53"},"title":"Хачапури","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297384","index":19,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, национальное мучное изделие, булка с начинкой из сыра. В 2019 году хачапури присвоен статус нематериального памятника культурного наследия Грузии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хачапури","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_k22ww01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721241730596375-9640395798317740641-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-180-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}