Чихиртма́ — грузинское национальное блюдо родом из Восточной Грузии, густой мясной суп с пряностями на основе концентрированного мясного бульона из курятины или молодой...
{"1_29680":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1728187306435519-2100856293009633476-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-74-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXcyOTc1MDkSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAjSH8IY","text":"Чихиртма"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Узвар (устаревшее)","entref":"0oChBvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0GAKKgX0p","text":"Узвар (устаревшее)","id":"ofs77db9ba802934","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oChBvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0GAKKgX0p&es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcyMDQwNDQyNzM5NTc5MC0xNDM1MjY4OTg4NzgyMTA3MDczNS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNjktQkFMMgVhc3NvY8nBTZE&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A3%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D1%80%20%28%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%88%D0%B5%D0%B5%29&ncrnd=986"},{"list_id":"ofs77db9ba802934:assoc","search_request":"Узвар (устаревшее)","entref":"0oEhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAL21038","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oChBvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0GAKKgX0p","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcyMDQwNDQyNzM5NTc5MC0xNDM1MjY4OTg4NzgyMTA3MDczNS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNjktQkFMMgVhc3NvY8nBTZE&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ofs77db9ba802934:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ofs77db9ba802934:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl8Q____________ARpLMTcyMDQwNDQyNzM5NTc5MC0xNDM1MjY4OTg4NzgyMTA3MDczNS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNjktQkFMMgVhc3NvY8nBTZE","entref":"0oEhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAL21038"},"ugc":{},"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcyOTc1MDkSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAjSH8IY%2526es_context%253D0oYl8Q____________ARpLMTcyMDQwNDQyNzM5NTc5MC0xNDM1MjY4OTg4NzgyMTA3MDczNS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNjktQkFMMgVhc3NvY8nBTZE%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B8%2525D1%252585%2525D0%2525B8%2525D1%252580%2525D1%252582%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D986&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcyOTc1MDkSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAjSH8IY%2526es_context%253D0oYl8Q____________ARpLMTcyMDQwNDQyNzM5NTc5MC0xNDM1MjY4OTg4NzgyMTA3MDczNS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNjktQkFMMgVhc3NvY8nBTZE%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B8%2525D1%252585%2525D0%2525B8%2525D1%252580%2525D1%252582%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D986%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Мацони","entref":"0oCglydXcyNTM5ODUSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAlAHmcE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1727263/979724299/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Мацони","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw253985","index":0,"description":"Кисломолочный продукт армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе и в Малой Азии. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мацони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Взвар","entref":"0oCglydXc0MzE1NzcSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAqsDQXg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1595090/862531645/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#574A39"},"title":"Взвар","subtitle":"Напиток","id":"ruw431577","index":1,"description":"Напиток, получаемый с помощью длительного нагревания воды или пива с травами, кореньями, фруктами или ягодами. Название происходит от слова «заваривать», «варить».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Взвар","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бадриджани","entref":"0oCgpydXc2MDY4MDg3EhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAJfMEnk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1107819/954131947/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B19A86"},"title":"Бадриджани","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw6068087","index":2,"description":"Блюда грузинской кухни из баклажанов. Вариантом блюда является Нигвзиани бадриджани.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бадриджани","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пеламуши","entref":"0oCgpydXcxNzY4NzUzEhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAJg0281","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1729550/978914088/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D3D7D4"},"title":"Пеламуши","subtitle":"Блюдо грузинской кухни","id":"ruw1768753","index":3,"description":"Блюдо грузинской кухни, густой твёрдый охлаждённый кисель из виноградного сока и муки. Обычно пеламуши подаются к столу с очищенными орехами или козинаками.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пеламуши","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чихиртма","entref":"0oCglydXcyOTc1MDkSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAjSH8IY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4789399/978530622/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9C7874"},"title":"Чихиртма","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297509","index":4,"description":"Грузинское национальное блюдо родом из Восточной Грузии, густой мясной суп с пряностями на основе концентрированного мясного бульона из курятины или молодой баранины, загущенного мучной и яично-кислотной заправкой. Чихиртма не содержит каких-либо овощных или крупяных гарниров. Аромат и вкус чихиртмы резко отличается от других грузинских супов. Рецепт грузинского супа под названием «чихитма» приводит в издании «Полной поваренной книги русской опытной хозяйки» 1875 года знаменитая кулинарка Е. А. Авдеева.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чихиртма","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Долма","entref":"0oCglydXcxNTg0MjYSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAn7wFSA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2115661/808819785/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#E7EDEB"},"title":"Долма","subtitle":"Блюдо","id":"ruw158426","index":5,"description":"Блюдо, представляющее собой овощи или листья, начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны, начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В Турции вариант долмы, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные или капустные, называется сарма. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Долма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Табуле","entref":"0oCgpydXcxMDE4MjQwEhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAKBLDnD","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2032283/979040627/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#181B17"},"title":"Табуле","subtitle":"Восточный салат","id":"ruw1018240","index":6,"description":"Восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Иногда вместо булгура используется кускус. Родиной табуле являются такие страны, как Ливан и Сирия, где он нередко подаётся на листьях салата.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Табуле","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Айран","entref":"0oCglydXcyNDk3ODESFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAky02ZA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/143021/952441152/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Айран","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw249781","index":7,"description":"Кисломолочный напиток на основе тураха, катыка или разновидность кефира у тюркских, кавказских, балканских народов. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Айран","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чахохбили","entref":"0oCghydXc3MzM4MBIWb2ZzNzdkYjliYTgwMjkzNDphc3NvYxgC5ExaPQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7564214/979775375/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A7E0E3"},"title":"Чахохбили","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw73380","index":8,"description":"Блюдо грузинской кухни в виде рагу из мяса птицы и овощей. Первоначально делалось из мяса фазана, но в настоящее время в основном готовится из мяса домашней птицы - курятины или индюшатины.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чахохбили","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сацебели","entref":"0oCgpydXcxNDI0MDk0EhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAKBSTm7","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5735732/930823835/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#998845"},"title":"Сацебели","subtitle":"Грузинский соус","id":"ruw1424094","index":9,"description":"Блюдо грузинской кухни, характерный для Грузии соус, приготовленный на основе орехов и фруктов, а также томатов и паприки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сацебели","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аджапсандали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMzE3EhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAJDJGvD","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1730543/809497700/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A27158"},"title":"Аджапсандали","subtitle":"Овощное блюдо","id":"ruw2430317","index":10,"description":"Блюдо народов проживающих на Кавказе и в Закавказье, а так же в региональных кухнях некоторых тюркских народов. Обычно употребляется в качестве холодной закуски. Есть версия, что аджапсандали изобрели горные пастухи: на костре опаливали баклажаны, а потом разминали эти овощи в пюре, вмешивая в него травы и острые специи, полученная паста могла храниться достаточно продолжительное время; пастухи получали возможность обедать непосредственно во время движения со стадом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аджапсандали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Оджахури","entref":"0oCgpydXc0MjczNDU1EhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAKiFQh_","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4734331/906332142/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B29677"},"title":"Оджахури","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw4273455","index":11,"description":"Национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса, картофеля, специй, традиционно подается на кеци. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Оджахури","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шкмерули","entref":"0oCgpydXc4NDYyODc5EhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAKwbOYw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1963038/978556937/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#785C44"},"title":"Шкмерули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8462879","index":12,"description":"Блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шкмерули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лобио","entref":"0oCglydXcyOTc0OTkSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAskN3-c","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1270464/853539839/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#917C5E"},"title":"Лобио","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297499","index":13,"description":"Грузинское блюдо, а также общее название для фасоли. Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, и готовится как из стручков зелёной фасоли, так и из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Подаётся, как правило, с грузинским хлебом «Тонис пури» или «Шотис пури», испечённым на дровах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лобио","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сбитень","entref":"0oCglydXcyMjgxODkSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAvg9VEs","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44747/978426378/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#774F3A"},"title":"Сбитень","subtitle":"Русский напиток","id":"ruw228189","index":14,"description":"Старинный русский, белорусский и украинский горячий напиток, сваренный из мёда, пряностей и трав.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сбитень","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лагман","entref":"0oCglydXc3ODU5OTYSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAiinJEY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/42097/952805796/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5F584D"},"title":"Лагман","subtitle":"Национальное блюдо","id":"ruw785996","index":15,"description":"Популярное среднеазиатское национальное блюдо дунган и уйгуров, проживающих в Средней Азии и Китае, в провинциях Шеньси, Ганьсу, Нинься, Синьцзян и Цинхай, а также узбеков и киргизов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"лагман","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Панна котта","entref":"0oCgpydXcxNzYyNjE3EhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAJqLVWE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1244417/979862745/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D5BCC6"},"title":"Панна котта","subtitle":"Итальянский десерт","id":"ruw1762617","index":16,"description":"Североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили. Родиной десерта является итальянский Пьемонт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Панна котта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чашушули","entref":"0oCgpydXc4NjkzODU0EhZvZnM3N2RiOWJhODAyOTM0OmFzc29jGAJrmu1-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/137430/953084386/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#806B3C"},"title":"Чашушули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8693854","index":17,"description":"Первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо обжаривается, а потом тушится с томатами. Одно из основных мясных блюд кухни Грузии, за её пределами менее известно, чем, к примеру, сациви или чахохбили.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чашушули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Морс","entref":"0oCglydXczMDI5ODYSFm9mczc3ZGI5YmE4MDI5MzQ6YXNzb2MYAiWYjj8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/50039/790460346/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#30201A"},"title":"Морс","subtitle":"Прохладительный напиток","id":"ruw302986","index":18,"description":"Прохладительный напиток, имеющий вкусный эффект, ягодный сок, разбавленный водой и подслащённый. Известен со времени составления «Домостроя».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Морс (напиток)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кутья","entref":"0oCghydXcyMTQ1NhIWb2ZzNzdkYjliYTgwMjkzNDphc3NvYxgCTwpUpA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2400093/978407797/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8A7488"},"title":"Кутья","subtitle":"Каша","id":"ruw21456","index":19,"description":"Каша из цельных зёрен пшеницы, ячменя, реже - пшена или риса с добавлением мёда или сахара, иногда - с сухофруктами, орехами, маком.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кутья","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_2968w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1728187306435519-2100856293009633476-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-74-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}