- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=536Как готовить голубцы знают многие ближневосточные народы, хотя их рецепт голубцов всё же немного отличается.
- nur.kz food/recipes/1782076-kak-prigotovit-…Фарш для голубцов может содержать любое мясо, крупу и другие ингредиенты, например, на Полтавщине в него кладут свиные шкварки.
- 1000.menu catalog/golubtciГолубцы – второе горячее блюдо, мясной фарш в капустном листе.
- youtube.com watchСколько голубцов мне довелось готовить и пробовать – не сосчитать!467 bin görüntülemeYayınlandı8 Şub 2023
- povar.ru list/golubcy/Порой кажется, что простые рецепты голубцов — это несбыточная мечта любой хозяйки, ведь именно это блюдо славится своей непростой готовкой...
- dzen.ru list/food/golubtsy/golubtcy-iz-svezhei-…Классические голубцы из свежей капусты с фаршем и рисом в кастрюле — это очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда.
- eda.ru recepty/golubciЧтобы голубцы были нежными и сочными, лучше выбирать молодую капусту, а листья предварительно отваривать пару минут в подсоленной воде.
- povarenok.ru recipes/dishes/main/…Голубцы из капусты – блюдо, в котором в листья капусты кладут фарш, а затем заворачивают.
- unian.net recipes/second-courses/meat-dishes/…Вернуть голубцы в духовку и запекать еще 20 минут, до легкого зарумянивания.
Голубцы — традиционное блюдо белорусской, литовской, польской, русской и украинской кухонь.
Оно состоит из бланшированных, начинённых мясным фаршем с рисом и свёрнутых валиком, колбаской, конвертом или рулетиком листьев белокочанной капусты. Блюдо тушат или запекают в сметанном соусе с томатом.
Для приготовления голубцов подходят рыхлые кочаны молодой свежей капусты. У кочана вырезают кочерыжку и отваривают его до полуготовности, затем, после остывания, разбирают на листья, а черешки отбивают тяпкой или срезают. На внутреннюю сторону капустного листа выкладывают начинку и сворачивают, придавая им прямоугольную форму.
В классических рецептах голубцы сначала панируют в муке и обжаривают с двух сторон на сковороде в растительном масле, а затем запекают до готовности в духовом шкафу в томатном соусе, приготовленном с обжаренными репчатым луком и морковью.