- Фарш для голубцов может содержать любое мясо, крупу и другие ингредиенты, например, на Полтавщине в него кладут свиные шкварки.
- Как готовить голубцы знают многие ближневосточные народы, хотя их рецепт голубцов всё же немного отличается.
- Голубцы – второе горячее блюдо, мясной фарш в капустном листе.
- 2 saat 30 dakika8-10 kişilik
- Поделюсь как приготовить самые вкусные голубцы, а также как правильно тушить голубцы.887 bin görüntülemeYayınlandı24 May 2023
- Doğrulanmış profil
- Takipçi:138,9 bin
- Такие голубцы обычно начиняют только крупами с овощами, или же сыром с орехами и зеленью.
- Вернуть голубцы в духовку и запекать еще 20 минут, до легкого зарумянивания.
- Порой кажется, что простые рецепты голубцов — это несбыточная мечта любой хозяйки, ведь именно это блюдо славится своей непростой готовкой...
- Начинка для голубцов может быть любой, я предлагаю свою - диетическую: куриное мясо, капуста (содержит много пищевых волокон и снижает...
Голубцы — традиционное блюдо белорусской, литовской, польской, русской и украинской кухонь.
Ингредиенты:
белокочанная капуста;
соль;
рис;
фарш из свинины и говядины;
лук;
чёрный молотый перец.
Приготовление:
У капусты срежьте основание и аккуратно вырежьте кочерыжку.
Отварите капусту в кастрюле с подсоленной водой примерно за 5 минут. Достаньте и снимите верхние листья, которые стали достаточно мягкими. Вновь недолго проварите капусту и снимите листья. Таким образом полностью разберите кочан.
Отварите рис до полуготовности примерно за 10 минут и остудите.
Добавьте в фарш измельчённый лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешайте.
На каждый капустный лист выложите начинку со стороны, противоположной основанию листа. Сформируйте голубцы так, чтобы фарш с рисом оказались внутри: края подверните вовнутрь, чтобы получился конверт, а после заверните до конца.
В классических рецептах голубцы сначала панируют в муке и обжаривают с двух сторон на сковороде в растительном масле, а затем запекают до готовности в духовом шкафу в томатном соусе.
Голубцы подают по две штуки на порцию, политыми соусом, в котором они готовились, и посыпанными рубленой зеленью.