Традиционный корейский напиток. В переводе он означает «пламенный алкоголь». Соджу готовят из спирта (на основе зерна, картофеля или тапиоки), смешанного с водой и сахаром. Также для производства разрешено использовать натуральные ароматизаторы и фруктозу. Крепость традиционного соджу варьируется от 35 до 45 %, а у современного — от 12,9 до 24 %. Современный соджу более лёгкий, ароматный и сладковатый во вкусе. Соджу можно пить в чистом виде или в составе коктейлей. Также он сочетается с острыми супами, пряной лапшой, пропаренным рисом и жареным мясом.