- Чтобы сделать хрустящее безе, необходимо соблюдать пропорции ингредиентов и правильную технологию приготовления.
- Безе (меренга) – десерт и основа многих кондитерских изделий, представляющая собой взбитые и запеченные яичные белки.
- Для безе по классическому рецепту необходимо лишь два ингредиента
- Рецепт безе очень прост: из ингредиентов берутся только белки и сахар.
- В микроволновке безе прогревается изнутри, поэтому после приготовления быстро оседает.
- В рецепте безе есть три основных ингредиента, которые взаимодействуют, образуя структуру пены: яичные белки, сахар и винный камень или кислота.
İngilizceden çevrildi
- Приготовим простое, очень вкусное и любимое с детства безе.Существует три базовых рецепта приготовления...599 bin görüntülemeYayınlandı1 Eki 2017
- Меренга ( или безе) - французский десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков.
- Takipçi:29,9 bin
- Между безе оставьте 2-3 см, чтобы они не слипались при выпекании.
- Рецепт понравится всем любителям безе склонным к аллергии на яйца.
Безе
Французское пирожное
Безе (фр. baiser «целовать») или меренга (фр. meringue) — французское пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара или другого подсластителя, например, пектина.
Словом «безе» также называют кондитерский крем, приготавливаемый из тех же продуктов, что и пирожное.
Безе выпекают при низкой температуре (80–108 °С) в течение долгого времени. После выпечки они могут долгое время оставаться в духовке, за что получили название «забытое печенье». Готовые меренги должны быть сухими и хрустящими, без тёмной корочки.
Хранить безе в холодильнике нельзя, так как они отсыревают. В герметичной упаковке они могут храниться около недели.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Применение в кулинарии
Разновидности
Способы приготовления