Люля-кебаб — блюдо кухонь разных стран Ближнего Востока в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях.
Ингредиенты: баранина, курдючное сало, лук, специи.
Приготовление:
1. Из баранины, сала, лука и специй готовят фарш, который…
Daha fazla okuЛюля-кебаб — блюдо кухонь разных стран Ближнего Востока в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях.
Ингредиенты: баранина, курдючное сало, лук, специи.
Приготовление:
1. Из баранины, сала, лука и специй готовят фарш, который хорошо вымешивают (около 15 минут) до получения вязкой консистенции.
2. Заправляют специями и охлаждают.
3. Формируют «котлетки», нанизывают на шампур и равномерно распределяют по нему. Шампуры для люля-кебаба должны быть шире обычных.
4. Обжаривают на мангале или гриле, периодически переворачивая.
По традиции люля-кебаб подают на пресной лепёшке (лаваше), с кольцами лука, зеленью, сумахом и жареными на углях помидорами.
Gizle
