- Кисе́ль — студенистое блюдо, приготавливаемое из крахмала или из зерновых культур (овёс, рожь, пшеница, конопля, горох).
- Для старых русских плотных киселей подойдут овес, горох, рис, полба, рожь — любая крахмалосодержащая крупа или злак.
- Наверняка имелся в виду именно такой овсяной кисель, рецепт которого здесь описан, ведь это старинное русское блюдо.
- Первое письменное упоминание киселя встречается в Лаврентьевской рукописи конца Х века.
- Но изначально русский кисель не был десертным блюдом, а именно полноценным источником насыщения и питания организма.
- Кисель — это исконно русский напиток, который знают и любят во многих странах.
- Впервые кисель упоминает автор Лаврентьевской летописи, созданной в XII-XIII веках.
- Она вспоминает историю славного русского киселя, дает множество важных советов о том, как его варить, и предлагает несколько проверенных...
- — И стал этим ножом жидкий кисель резать: где пройдет по киселю ножом, там кисель опять съедется.
- Кисель — сладкое десертное желеобразное блюдо, приготовленное из свежих и сушеных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья...Yayınlandı13 Kas 2020
Кисель
Блюдо
Краткая информация
Студенистое блюдо, приготавливаемое из крахмала или из зерновых культур. Кислый зерновой кисель - студенистое самостоятельное второе блюдо, приготавливаемое путём заквашивания смеси воды с крупой или мукой из овса, ржи, пшеницы.
Википедия