{"1_arbj0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[бешамель\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Бешамель - \u0007[соус французской кухни, который не только подают к различным блюдам, но и используют как основу для приготовления других соусов\u0007]. При желании соус бешамель можно приготовить и в микроволновой печи. Бешамель - базовый белый соус на молоке, который подают ко многим блюдам и используют как основу для приготовления различных соусов."},"source":{"url":"https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=616/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"RussianFood.com"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=616/"}},{"pos":1,"query":"Почему называется \u0007[бешамель\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Согласно официальной версии, бешамель значился блюдом мажордома короля Франции Людовика XIV Луи Бешамеля и был назван, естественно, в его честь."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Легенда гласит, что маркиз Бешамель, пытаясь придумать новый соус для сушеной трески, добавил сливки в уже существующий соус для телятины. Но никаких подтверждений этой версии нет."}]}],"path":{"items":[{"text":"kommersant.ru"}],"description":{"text":"СМИ"}},"url":"https://www.kommersant.ru/doc/4458742","headline":"Обозреватель “Ъ FM” Петр Воронков рассказывает о том, как и где появился соус.","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.kommersant.ru/doc/4458742","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"kommersant.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Из чего делается соус \u0007[бешамель\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"И вот здесь нам на помощь приходит Бешамель, соус из муки, масла и молока. Он отлично подходит к пасте, лазанье, при приготовлении пирогов с начинками, да где угодно. А самое главное легко запомнить пропорции: 1/1/10 (мука/масло/молоко)."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Интересно: Бешаме́ль (фр. béchamel) — базовый соус на основе ру (термически обработанная смесь муки и жира, используется как загуститель) и молока."}]}],"path":{"items":[{"text":"andychef.ru"}]},"url":"https://andychef.ru/recipes/sous-beshamel/","headline":"Соус Бешамель | Andy Chef (Энди Шеф) — блог о еде и путешествиях, пошаговые...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://andychef.ru/recipes/sous-beshamel/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"andychef.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Что делать если \u0007[бешамель\u0007] жидкий?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Главное — постоянно помешивать и не давать соуса сильно кипеть. \u0007[Если\u0007] \u0007[бешамель\u0007] получился слишком \u0007[жидким\u0007]. Просто добавьте еще немного Ру, ведь его мы приготовили с запасом. Поставьте сотейник с соусом на огонь, добавьте немного Ру и постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем уберите с огня сотейник и оцените консистенцию соуса. Если вас устраивает консистенция соуса — отлично, если нет — добавьте еще Ру, пока густота соуса вас не устроит."},"source":{"url":"https://bayevskitchen.com/ru/bechamel/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"bayevskitchen.com"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://bayevskitchen.com/ru/bechamel/"}},{"pos":4,"query":"К чему подают соус \u0007[бешамель\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Подают бешамель \u0007[к блюдам из мяса, птицы, рыбы, используют при приготовлении лазаньи и суфле\u0007]. Все блюда с соусом бешамель приобретают изысканный вкус. Под соусом бешамель курица, свинина или рыба превращаются в деликатес. Рецепты пасты с соусом бешамель востребованы не менее рецептов с томатными соусами. Незаменим соус бешамель для лазаньи, листы которой обязательно промазывают этим соусом."},"source":{"url":"https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=616","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"RussianFood.com"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=616"}},{"pos":5,"query":"Чем заменить \u0007[бешамель\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"В процессе приготовления лазаньи \u0007[вполне можно обойтись без соуса «Бешамель»\u0007]. Его можно заменить смесью из обжаренного лука, моркови, мясного фарша, чеснока, томатной пасты, воды и специй. Листы теста пропитаются соусом, пропарятся в духовом шкафу и станут достаточно мягкими. В сочетании с тертым сыром, блюдо получается просто изумительным."}]}],"path":{"items":[{"text":"kulinarenok.ru"}]},"url":"https://kulinarenok.ru/vtorye/lazanya/lazanya-bez-sousa-beshamel/","headline":"Лазанья без соуса Бешамель - 66 рецептов с пошаговыми фото","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://kulinarenok.ru/vtorye/lazanya/lazanya-bez-sousa-beshamel/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"kulinarenok.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое бешамель?","Почему называется бешамель?","Из чего делается соус бешамель?","Что делать если бешамель жидкий?","К чему подают соус бешамель?","Чем заменить бешамель?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1721130700033780-3977009154590433474-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-9-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXczMTQzNjYSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1p9I_0w&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%91%D0%B5%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D1%8C","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_arbjw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721130700033780-3977009154590433474-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-9-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_arbj1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721130700033780-3977009154590433474-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-9-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXczMTQzNjYSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1p9I_0w","text":"Бешамель"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Соус Болоньезе","entref":"0oCgpydXcxNzIzMDcyGAL3iX6Z","text":"Болоньезе","id":"ruw1723072","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcxNzIzMDcyGAL3iX6Z&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81%20%D0%91%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D0%B5%D0%B7%D0%B5&ncrnd=72398"},{"list_id":"ruw1723072:assoc","search_request":"Болоньезе","entref":"0oEhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAIdx6Jp","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcxNzIzMDcyGAL3iX6Z","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw1723072:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw1723072:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ","entref":"0oEhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAIdx6Jp"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXczMTQzNjYSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1p9I_0w%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252591%2525D0%2525B5%2525D1%252588%2525D0%2525B0%2525D0%2525BC%2525D0%2525B5%2525D0%2525BB%2525D1%25258C%2526ncrnd%253D72398&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXczMTQzNjYSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1p9I_0w%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252591%2525D0%2525B5%2525D1%252588%2525D0%2525B0%2525D0%2525BC%2525D0%2525B5%2525D0%2525BB%2525D1%25258C%2526ncrnd%253D72398%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Карбонара","entref":"0oCgpydXcxNzY3NjcxEhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAJBSPBn","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5505928/555901487/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4E372F"},"title":"Карбонара","subtitle":"Паста","id":"ruw1767671","index":0,"priceInfo":{},"description":"Спагетти с мелкими кусочками гуанчиале или панчетты, смешанные с соусом из яиц, сыра пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Карбонара","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бешамель","entref":"0oCglydXczMTQzNjYSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAvRnqcE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44973/787706528/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DACFBC"},"title":"Бешамель","subtitle":"Соус","id":"ruw314366","index":1,"priceInfo":{},"description":"Базовый соус на основе ру и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бешамель","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лазанья","entref":"0oCglydXcxNDgyMjESEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAgRWRRo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2417109/921741366/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Лазанья","subtitle":"Итальянское блюдо","id":"ruw148221","index":2,"priceInfo":{},"description":"Макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника, а также блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста со слоями различной начинки. По-итальянски блюдо, в отличие от используемых для него макаронных изделий, может называться лазанья аль форно.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"лазанья","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фетучини","entref":"0oCgpydXcxNzYyMzUxEhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAIh8J-j","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/97211/919684805/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B2AFA9"},"title":"Фетучини","subtitle":"Тип итальянской пасты","id":"ruw1762351","index":3,"priceInfo":{},"description":"Один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Фетучини - это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной. Одним из самых популярных блюд с использованием фетучини является фетучини Альфредо. Популярность этого блюда привела и к более широкому распространению фетучини, как разновидности пасты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фетучини","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Макароны по-флотски","entref":"0oCgpydXcxMDA3MTEwEhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAIINSib","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5578840/728303409/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CAA48D"},"title":"Макароны по-флотски","subtitle":"Блюдо","id":"ruw1007110","index":4,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из макаронных изделий с мясным фаршем: ранее отваренным, а затем обжаренным в сливочном масле, обычно с луком. Рецепт сформировался в СССР в 1950-х годах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Макароны по-флотски","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ризотто","entref":"0oCglydXczNzQ0MzESEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAgggrlE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/63109/845516525/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D0D1D1"},"title":"Ризотто","subtitle":"Блюдо итальянской кухни","id":"ruw374431","index":5,"priceInfo":{},"description":"Блюдо итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ризотто","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фетучини Альфредо","entref":"0oCgpydXc4MjkyNjcwEhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAJj9ZM-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/212523/858983931/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6E665D"},"title":"Фетучини Альфредо","subtitle":"Итальянское блюдо","id":"ruw8292670","index":6,"priceInfo":{},"description":"Итальянское блюдо из пасты фетучини, смешанной со сливочным маслом и молодым сыром пармезан. Блюдо названо в честь повара Альфредо Ди Лелио, который создал его в своем ресторане в Риме в начале XX века.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фетучини Альфредо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Равиоли","entref":"0oCglydXc2ODk4NTASEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAtgvn1Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5505928/880455220/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#74542C"},"title":"Равиоли","subtitle":"Макаронные изделия","id":"ruw689850","index":7,"priceInfo":{},"description":"Итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Российским аналогом равиоли являются пельмени. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Равиоли","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Спагетти","entref":"0oCglydXcxNjY2NDYSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAoDu7Y8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1723287/915379074/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Спагетти","subtitle":"Макаронные изделия","id":"ruw166646","index":8,"priceInfo":{},"description":"Итальянское название длинной прямой вермишели, нитевидных макаронных изделий длиной до 50-75 см и диаметром около 2 мм. Родиной спагетти является Италия и их широко используют в итальянской кухне, часто подают с томатным соусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Спагетти","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бефстроганов","entref":"0oCgpydXcxOTAxNDkwEhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAI56wYv","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1380855/729616592/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#975931"},"title":"Бефстроганов","subtitle":"Блюдо русской кухни","id":"ruw1901490","index":9,"priceInfo":{},"description":"Популярное во всём мире блюдо русской кухни, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Получило название в честь графа Александра Григорьевича Строганова.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бефстроганов","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тальятелле","entref":"0oCgpydXcxNzU4ODQ3EhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAKKXLOt","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1965934/784837514/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#FCFDFA"},"title":"Тальятелле","subtitle":"Макаронные изделия","id":"ruw1758847","index":10,"priceInfo":{},"description":"Классические итальянские макаронные изделия из региона Эмилия-Романья. Тальятелле - это типичная паста Болоньи, именно её подают с соусом болоньезе. Одна из разновидностей тальятелле - пиццокери.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тальятелле","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Песто","entref":"0oCglydXczNTAzMzgSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAtpDQ1w","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2331613/921634187/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Песто","subtitle":"Соус","id":"ruw350338","index":11,"priceInfo":{},"description":"Соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к макаронным изделиям, пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, и намазывают на хлеб.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Песто","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Панчетта","entref":"0oCglydXc5MTU0MDcSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAgiBmaU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/68218/96472873/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#ADAAA4"},"title":"Панчетта","subtitle":"Мясной продукт","id":"ruw915407","index":12,"priceInfo":{},"description":"Разновидность бекона, грудинки, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой кусок бекона с прослойками сала и мяса из брюшной части свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах. В зависимости от региона, в качестве приправ используется розмарин и шалфей. Наиболее жирные куски используются в различных блюдах, например, для приготовления Pasta alla carbonara. Куски с меньшим содержанием жира скатывают в рулет, перевязав шпагатом или упаковав в кишки. Затем рулет режется тонкими ломтиками. Такой способ приготовления называется Pancetta arrotolata.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Панчетта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аррабиата","entref":"0oCgpydXcyMzUxNDQ1EhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAI2WoFq","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/69916/129603604/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A5A5AD"},"title":"Аррабиата","subtitle":"Соус","id":"ruw2351445","index":13,"priceInfo":{},"description":"Традиционный итальянский острый соус для заправки макаронных изделий. Родиной соуса считается Центральная Италия, но его рецепт широко известен как в Италии, так и за её пределами.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аррабиата","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ньокки","entref":"0oCgpydXcxNjEzNDI5EhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGALbBU-H","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/479903/902048340/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9E796E"},"title":"Ньокки","subtitle":"Итальянское блюдо","id":"ruw1613429","index":14,"priceInfo":{},"description":"Блюдо альпийской кухни, преимущественно итальянское, но также южнонемецкое и австрийское. Представляет собой небольшого размера клёцки, обычно овальной или яйцеобразной формы, из теста на пшеничной муке с яйцом. Существуют также рецепты на манной крупе и отварном картофеле, с добавлением других ингредиентов - тыквы, шпината и рикотты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ньокки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Паппарделле","entref":"0oCgpydXc4Mzk3ODk5EhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAL0ckve","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/192909/920077147/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#B7AEA7"},"title":"Паппарделле","subtitle":"Макаронные изделия","id":"ruw8397899","index":15,"priceInfo":{},"description":"Большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трёх сантиметров и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Паппарделле","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Капрезе","entref":"0oCglydXc4Nzc5NTcSEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYArxKVIY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5674964/921593978/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9C8681"},"title":"Капрезе","subtitle":"Итальянский салат","id":"ruw877957","index":16,"priceInfo":{},"description":"Лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и зелёного базилика. Одна из разновидностей антипасто. Название получила от острова Капри в Италии. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Капрезе","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Итальянская кухня","entref":"0oCglydXc2ODYxNjESEHJ1dzE3MjMwNzI6YXNzb2MYAnrxJqE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5103535/919797604/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#705741"},"title":"Итальянская кухня","id":"ruw686161","index":17,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня Италии, распространённая и популярная во всём мире, благодаря таким блюдам, как пицца и спагетти. Она очень разнообразная и региональная; в каждом регионе есть свои традиционные блюда. В основе итальянской кухни лежат исторически сложившиеся многовековые традиции с культурными влияниями римлян, греков, лангобардов, арабов и прочих народов, когда-либо населявших Италию или оказывавших влияние на формирование её культуры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Итальянская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фокачча","entref":"0oCgpydXczMjk1NTgxEhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAIdfHwy","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2417109/920138107/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B2B0AB"},"title":"Фокачча","subtitle":"Итальянская лепёшка","id":"ruw3295581","index":18,"priceInfo":{},"description":"Итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста - либо дрожжевого, которое является основой для пиццы,. Тесто традиционной фокаччи содержит три компонента: муку, воду и оливковое масло.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фокачча","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Каннеллони","entref":"0oCgpydXcxNTc0MDQ5EhBydXcxNzIzMDcyOmFzc29jGAK5uzJj","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/8001368/921593979/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#756142"},"title":"Каннеллони","subtitle":"Макароны","id":"ruw1574049","index":19,"priceInfo":{},"description":"Это итальянское макаронное изделие в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Маникотти - это американская версия каннеллони, хотя этот термин часто может относиться к самому запеченному блюду. Ранние упоминания о macheroni ripieni восходят к 1770 году, но слово cannelloni, похоже, появилось на рубеже XX века.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Каннеллони","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_arbjw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721130700033780-3977009154590433474-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-9-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}