Вот несколько интересных фактов о солянке: 1. Солянка — старинное русское национальное суповое блюдо, многокомпонентный заправочный суп густой консистенции с ярко выраженным ароматом и острым кисло-солёным насыщенным вкусом. 2. Солянка сочетает в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольника (солёные огурцы, огуречный, капустный или помидорный рассол), усиленные пряностями. 3. Солянка отличается насыщенным экстрактивными, минеральными веществами и белками концентрированным бульоном в качестве жидкой основы и гарниром из солёных огурцов, каперсов, маслин, оливок и лимона. 4. Благодаря быстроте приготовления солянка является популярным в ресторанной кухне заказным супом. 5. Слово «солянка» имеет в русском языке переносное значение «мешанина», «неразбериха», «разнообразная смесь из самых различных, разнородных элементов, частей».