Песто — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла.
Классический рецепт песто содержит следующие ингредиенты:
- свежие листья зелёного базилика;
- пиниоли (семена средиземноморской сосны) или кедровые…
Daha fazla okuПесто — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла.
Классический рецепт песто содержит следующие ингредиенты:
- свежие листья зелёного базилика;
- пиниоли (семена средиземноморской сосны) или кедровые орехи;
- пармезан (твёрдый сыр из коровьего молока) и/или пекорино (твёрдый, но при этом рассыпчатый сыр с зернистой текстурой из молока овцы);
- молодой чеснок;
- крупная морская соль;
- оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin без добавления ароматических добавок.
Состав песто можно менять в зависимости от предпочтений. Вместо базилика часто добавляют петрушку, шпинат или кинзу. Кедровые орехи заменяют грецкими, миндалем, фисташками или даже семенами тыквы или подсолнечника.
Песто добавляют к различным блюдам, в том числе к макаронным изделиям, пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, и намазывают на хлеб.
Gizle