- nur.kz food/recipes/2046724-rizotto-klassicheskij…Приготовить нежное ризотто проще, чем кажется на первый взгляд.
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=911Ризотто – рецепт итальянской кухни. Готовят ризотто из риса по особой технологии.
- the-village.ru food/kak-nado/219615-sovetРизотто можно сделать, по сути, из ничего, если при этом использовать хороший рис.
- 1000.menu catalog/rizottoРизотто – один из столпов итальянской кухни.
- eda.ru recepty/rizottoПриготовить идеальное ризотто не так уж сложно, поскольку все тонкости этого классического итальянского блюда строго подчиняются веками...
- unian.net recipes/rizotto-kak-prigotovit-…Именно такое ризотто отлично подойдет для легкого ужина и разнообразит меню.
- dzen.ru a/ZDALC_QJFQ31E7_gDoğrulanmış profil
- Takipçi:242,5 bin
- Сегодня ризотто любят во всем мире, его часто подают в ресторанах как изысканное блюдо.
- Lifehacker.ru rizotto-recepty/После приготовления накройте ризотто крышкой и оставьте на 3–5 минут.
- ru.wikipedia.org wiki/РизоттоРизо́тто — блюдо итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке.
- EdimDoma.ru retsepty/tags/417-rizottoРизотто всегда готовится таким образом, и не имеет значения, какой у него при этом будет акцент.
Нейро
1 kaynaktan alınan bilgiyle göre
Ризотто — блюдо итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом.
Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли.
В зависимости от обычаев региона рис предварительно обжаривают на оливковом либо сливочном масле, либо на курином жире. После в рис постепенно доливают кипящий бульон (из мяса, рыбы, птицы, овощей) либо обычную воду (как правило, для ризотто из морепродуктов) из расчёта 3–4 стакана на 1 стакан риса и тушат при постоянном помешивании. Следующую порцию жидкости добавляют только тогда, когда зёрнышки риса впитали в себя предыдущую порцию.
В конце приготовления добавляют желаемый наполнитель — мясо, морепродукты, грибы, овощи или сухофрукты.
Иногда, чтобы придать готовому блюду ещё большую кремовость, в почти готовое блюдо добавляют смесь взбитого венчиком сливочного масла с тёртым пармезаном или пекорино.
Ароматизировать ризотто можно трюфелевым маслом, которое в небольшом количестве добавляют в блюдо в самом конце готовки (масло не следует подвергать термической обработке, чтобы оно не утратило свои ароматические качества).
Вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов.