- Yayın zamanı: 4 saat öncealabaş. şükela.
- Alabaş, Keşmir mutfağının Mŏnji olarak adlandırılan önemli bir parçasıdır ve collard yeşillikleri (haakh) ile birlikte en yaygın pişmiş sebzelerden biridir.
- Farklı yörelerde yer lahanası, cehennem topuzu, alabaş turpu olarak anılan bitkinin yurt dışında bilinen ve Türkiye'de kullanılan bir diğer ismi de kohlrabi.
- Alabaş nasıl yenir? Kereviz gibi sebzesi lahana ya da karnabahar gibi sapları ve yaprakları olan alabaş otu çiğ ya da pişmiş olarak arzuya göre tüketilebilir.
- Ülkemizde son birkaç yıldır tüketilmeye başlanan alabaş, lahana familyasına ait ve turp benzeri bir görüntüye sahip sebzedir.
- Alabaşın ya da alabaş tohumunun faydalarının saymakla bitmiyor oluşu, insanların son dönemde bu sebzeyi tercih etmesinin başlıca sebebi olarak gösteriliyor.
- Çok sayıda faydası ve aynı zamanda kendine has tadı ile birçok kişinin vazgeçemediği sebze türlerinden alabaş, şekli itibari ile turpgiller ailesinin bir üyesidir.
- 34 bin görüntülemeYayınlandı27 Kas 2018
- "Cennet topuzu" olarak da bilinen alabaş, A, C, B vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir gibi mineraller bakımından oldukça zengindir.
- Doğanın bize sunduğu şifalı bitkilerden biri olan alabaş, sağlığa birçok olumlu etki sağlar. Peki; alabaş bitkisinin faydaları neler ve ne işe yarar?
Genel bilgiler
Alabaş, Alman şalgamı, Gulumbra, Yer lahanası, Kolorabi gibi isimlerle de bilinir. iki yıllık bir sebzedir, yabani lahanalardan yere yakın, kalın köklü bir çeşit olarak evriştirilmiştir. Lahana, brokoli, karnabahar, kale, Brüksel lahanası, kara lahana, Savoy lahana ve gai lan ile aynı türdendir.
Vikipedi