- Сыр рикотта — один из примеров такого рационального использования молочного сырья.
- Рико́тта — традиционный итальянский сывороточный сыр. Рикотта готовится из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров.
- Приготовьте взбитую рикотту в кухонном комбайне или, чтобы было меньше уборки, воспользуйтесь погружным блендером.
- Ricotta (. Italian: [riˈkɔtta]) is an Italian whey cheese made from sheep, cow, goat, or Italian water buffalo milk whey left over from the production of other cheeses.
- Сыр рикотта чаще всего готовят из коровьего молока, но также его можно производить из овечьего, козьего или буйволиного молока.
İngilizceden çevrildi
- Рикотта (ricotta) - итальянский сывороточный сыр, как приготовить, рецепт.87 bin görüntülemeYayınlandı10 Tem 2017
- Лучшей рикоттой по-прежнему считают столичную рикотта романа, приготовленную из сыворотки овечьего молока, побочного продукта пекорино романо.
- Сыр Рикотта Pretto Ricotta. ... Сыр итальянского рецепта Рикотта от торговой марки «Pretto» я покупаю уже не в первый раз.
- В рикотте много белков, витаминов и минералов, а еще она отличается низким содержанием жира, чем творог, хотя очень сильно на него похожа.
- Жирность рикотты зависит от жирности молока — это примерно 17 г на 100 г продукта при калорийности около 175 ккал.
Нейро
1 kaynaktan alınan bilgiyle göre
Рикотта — свежий итальянский сыр, который делают из подсырной сыворотки из коровьего, козьего, овечьего, буйволиного молока.
Некоторые разновидности рикотты:
Ricotta fresca (свежая рикотта).
Ricotta forte (делается из овечьей сыворотки, перекладывается в глиняные миски, в которых её ежедневно перемешивают, пока рикотта не станет кислой). Далее рикотту форте помещают в стеклянную посуду, употребляют, намазывая на хлеб.
Ricotta affumicata (копчёная рикотта из козьего молока).
Ricotta romana (рикотта из сыворотки, оставшейся от приготовления сыра Романо). Её выдерживают в течение определённого срока, пока рикотта романа не станет твёрдой и солёной на вкус.
Ricotta al forno (рикотта, приготовленная в печи; может быть шоколадная, лимонная и т. д.).
Рикотту используют как основу для соусов, начинку для вареников, равиоли, пиццы, кальцоне, лазаньи, пирожков.
Факты
- Страна происхождения:Италия
- Жирность:13,9-10,3%