Yandex

Сыр рикотта: что нужно знать о традиционном...
nur.kzfood/useful-tips/2040626-syr-rikotta-chto-…
Рикотта — это традиционный итальянский сыр, который готовят из сыворотки, остающейся после изготовления других сортов сыра.
Hızlı yanıtlar
Кто такой рикотта?
Что напоминает рикотта по вкусу?
Как переводится слово рикотта?
Что приготовить из рикотты?
Чем отличается рикотта от творога?
Считается ли сыр рикотта диетическим?
Hata bildir

{"1_75um0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Кто такой \u0007[рикотта\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Рико́тта (итал. ricotta) — \u0007[традиционный итальянский сывороточный сыр\u0007]. Рикотта приготавливается из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин (точнее, лактальбумин)."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы (присутствие этого компонента в сыворотке примерно 2—4 %), это зависит от типа использованного молока."}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B0","headline":"Рикотта — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B0","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":1,"query":"Что напоминает \u0007[рикотта\u0007] по вкусу?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Консистенция его \u0007[напоминает\u0007] плотный творог без комочков, который продается в пачках. \u0007[По\u0007] \u0007[вкусу\u0007] – тоже нечто среднее между мягким сыром или творожком, ближе к сыру (скорее, адыгейскому). \u0007[Вкус\u0007] пресный, чуть сладковатый и очень мягкий."},"source":{"url":"https://otzovik.com/review_10083788.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"otzovik.com"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://otzovik.com/review_10083788.html"}},{"pos":2,"query":"Как переводится слово \u0007[рикотта\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Слово\u0007] «\u0007[рикотта\u0007]» в \u0007[переводе\u0007] с итальянского означает «сваренная заново», поскольку изготовлена из сыворотки. \u0007[Рикотта\u0007] — отличный пример рационального использования сырья. Бережливые, не самые богатые итальянцы когда-то отказались от идеи выбрасывать сыворотку, оставшуюся от производства других сыров, и решили использовать ее с пользой."},"source":{"url":"https://www.sochetaizer.ru/academy/produkty/rikotta-vsyo-chto-nuzhno-znat","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"sochetaizer.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.sochetaizer.ru/academy/produkty/rikotta-vsyo-chto-nuzhno-znat"}},{"pos":3,"query":"Что приготовить из \u0007[рикотты\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Как и творог, \u0007[рикотту\u0007] используют в качестве начинки для пирогов или равиолей, она входит в состав разнообразных салатов (овощных или сладких), является одним из компонентов кремов для тортов или входит в состав начинки для пиццы. Запеканки, блинчики, ватрушки или же, как часть привычного бутерброда – \u0007[рикотта\u0007] везде хороша!"},"source":{"url":"https://vkuso.ru/recipes/ingredients/rikotta","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"vkuso.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://vkuso.ru/recipes/ingredients/rikotta"}},{"pos":4,"query":"Чем отличается \u0007[рикотта\u0007] от творога?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Вкусовые различия между творогом и Рикоттой объясняются тем, что Рикотта производится из сыворотки, полученной в результате обработки молока. Это делает ее менее плотной и более нежной на вкус, чем творог. Кроме того, в производстве Рикотты используется меньше жира и соли, благодаря чему она более диетическая и полезная для здоровья."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Также Рикотта имеет более широкий спектр применения в кулинарии, чем творог."}]}],"path":{"items":[{"text":"vk.com"}]},"url":"https://vk.com/wall-95155796_19957","headline":"Рикотта и творог одно и то же ? Как часто вы задумывались о различиях между творогом...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://vk.com/wall-95155796_19957","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"vk.com"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Считается ли сыр \u0007[рикотта\u0007] диетическим?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Практически все содержащиеся в молоке липиды достаются первичному \u0007[сыру\u0007], а от сыворотки \u0007[рикотта\u0007] получает только 8–20% жиров. Поэтому ее можно смело назвать \u0007[диетическим\u0007] продуктом, тем более что ее калорийность составляет от 103 килокалорий на 100 граммов в зернистой \u0007[рикотте\u0007] и до 140–170 в классической."},"source":{"url":"https://www.sochetaizer.ru/academy/produkty/rikotta-vsyo-chto-nuzhno-znat","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"sochetaizer.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.sochetaizer.ru/academy/produkty/rikotta-vsyo-chto-nuzhno-znat"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&ncrnd=41670&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Кто такой рикотта?","Что напоминает рикотта по вкусу?","Как переводится слово рикотта?","Что приготовить из рикотты?","Чем отличается рикотта от творога?","Считается ли сыр рикотта диетическим?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1724570585067396-7729113647248480437-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-154-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXczODc1NjcSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi5_DxVI&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&ncrnd=41670&noreask=1&rq=1&text=%D0%A0%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_75umw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724570585067396-7729113647248480437-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-154-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_75um1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1724570585067396-7729113647248480437-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-154-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXczODc1NjcSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi5_DxVI","text":"Рикотта"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Сулугуни","entref":"0oCglydXcxMDI0OTYYAl5JQqs","text":"Сулугуни","id":"ruw102496","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcxMDI0OTYYAl5JQqs&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&ncrnd=8798&noreask=1&rq=1&text=%D0%A1%D1%83%D0%BB%D1%83%D0%B3%D1%83%D0%BD%D0%B8"},{"text":"Сыры"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcxMDI0OTYYAl5JQqs","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&ncrnd=41670&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&ncrnd=41670&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw102496:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw102496:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YsFUNo8"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXczODc1NjcSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi5_DxVI%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ%2526lr%253D21206%2526ncrnd%253D8798%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A0%2525D0%2525B8%2525D0%2525BA%2525D0%2525BE%2525D1%252582%2525D1%252582%2525D0%2525B0&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXczODc1NjcSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi5_DxVI%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ%2526lr%253D21206%2526ncrnd%253D8798%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A0%2525D0%2525B8%2525D0%2525BA%2525D0%2525BE%2525D1%252582%2525D1%252582%2525D0%2525B0%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Адыгейский сыр","entref":"0oCgpydXc0NjE2MTc0EhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YsAHrld","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1948726/787113590/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#EBE5DE"},"title":"Адыгейский сыр","subtitle":"Сыр","id":"ruw4616174","index":0,"priceInfo":{},"description":"Национальное блюдо черкесской кухни, готовящееся только из коровьего молока. Наименование «адыгейский сыр» закрепилось от названия Республики Адыгея, черкесское население которой массово производит этот сыр, в том числе и на продажу.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Адыгейский сыр","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Брынза","entref":"0oCghydXc0NjgwNBIScnV3MTAyNDk2OmN1c3RvbTowGAJ6CNCh0YvRgNGLvX7_xw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/50912/727286103/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A735F"},"title":"Брынза","subtitle":"Сыр","id":"ruw46804","index":1,"priceInfo":{},"description":"Рассольный сыр, изготавливаемый из козьего или овечьего молока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Брынза","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Моцарелла","entref":"0oCghydXczNjY3MxIScnV3MTAyNDk2OmN1c3RvbTowGAJ6CNCh0YvRgNGL6-BcsA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2223725/919617945/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Моцарелла","subtitle":"Сыр","id":"ruw36673","index":2,"priceInfo":{},"description":"Молодой сыр итальянского происхождения, родом из региона Кампания, один из наиболее известных видов вытяжного сыра. Классическая моцарелла производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Также бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Моцарелла","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чечил","entref":"0oCgpydXcxMjYxMzAzEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0Yvavgdq","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1593714/778419331/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C0A78B"},"title":"Чечил","subtitle":"Сыр","id":"ruw1261303","index":3,"priceInfo":{},"description":"Фигурный волокнистый рассольный вытяжной сыр армянского происхождения, занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами, иногда относят к группе сыров типа сулугуни. Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре толстых или тонких нитей, собранных в тугой пучок или свёрнутых в перевязанные жгуты, иногда в форме косички или клубка, часто в копчёном виде. Промышленно производится в основном на постсоветском пространстве, но также известен и в странах с армянскими общинами.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чечил","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пармезан","entref":"0oCghydXczNjY3NRIScnV3MTAyNDk2OmN1c3RvbTowGAJ6CNCh0YvRgNGLYpfo2A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/97211/924551254/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Пармезан","subtitle":"Сыр","id":"ruw36675","index":4,"priceInfo":{},"description":"Итальянский твёрдый сыр из коровьего молока, созревающий не менее года. Один из старейших и наиболее известных сортов сыра, прозванный «королём сыров»; прототип большинства остальных твёрдых сыров. Текстура ломкая, срез неровный, при нарезании сыр крошится, обладает пикантным послевкусием. Ввиду длительности созревания и большого количества молока, необходимого для производства, принадлежит к числу самых дорогих сыров.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"пармезан","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Халлуми","entref":"0oCgpydXcxNjYzMjIzEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0Ys0dp62","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1327047/790094193/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#61544B"},"title":"Халлуми","subtitle":"Сыр","id":"ruw1663223","index":5,"priceInfo":{},"description":"Левантийский сыр, известный в Европе по кипрской кухне. Он изготавливается из смеси козьего молока и молока овец, хотя иногда содержит и коровье молоко. Халлуми имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить во фритюре или на гриле.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Халлуми","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фета","entref":"0oCglydXc0NDA5MDgSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi2_EJvw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2300207/879435863/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Фета","subtitle":"Сыр","id":"ruw440908","index":6,"priceInfo":{},"description":"Традиционный греческий сыр белого цвета из овечьего молока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фета","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Российский сыр","entref":"0oCgpydXcxNjIwNjEwEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YuWC9NT","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/6928500/777481789/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#AC9376"},"title":"Российский сыр","id":"ruw1620610","index":7,"priceInfo":{},"description":"Полутвёрдый сычужный сыр из пастеризованного коровьего молока. Рецептура сыра разработана в угличском ВНИИМС в 1960-е годы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Российский сыр","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Маасдам","entref":"0oCglydXcyNjgxOTkSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi0sVmSc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/52698/804658835/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D3BB8C"},"title":"Маасдам","subtitle":"Сыр","id":"ruw268199","index":8,"priceInfo":{},"description":"Представитель сыров натурального вызревания, получил своё название в честь маленького городка Маасдам в Нидерландах. Сыр отличают большие глазки и сладковато-ореховый вкус. Маасдам - самый популярный сыр Голландии после эдамера и гауды.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Маасдам","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Имеретинский сыр","entref":"0oCgpydXc2OTI1NjcwEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YuoyObm","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057552/919918106/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#60493B"},"title":"Имеретинский сыр","subtitle":"Грузинский сыр","id":"ruw6925670","index":9,"priceInfo":{},"description":"Молодой рассольный грузинский сыр из региона Имеретия, традиционный ингредиент для хачапури. Наряду с сыром сулугуни имеретинский является самым распространённым в Грузии. На два этих сорта приходится до 80% от всего производимого в стране сыра.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Имеретинский сыр","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Камамбер","entref":"0oCglydXcxODQwMDMSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi6RMtuM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/8129943/728395414/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5A4E2F"},"title":"Камамбер","subtitle":"Сыр","id":"ruw184003","index":10,"priceInfo":{},"description":"Сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень Penicillium camemberti.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Камамбер","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чеддер","entref":"0oCglydXc1OTQ1NjASEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRiwfHbvY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5535095/910087005/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Чеддер","subtitle":"Сыр","id":"ruw594560","index":11,"priceInfo":{},"description":"Английский сыр жирностью от 35 до 45%. Назван по месту первоначального производства - деревне Чеддер, в графстве Сомерсет в Англии. Сыры этого сорта теперь производятся за пределами региона и в нескольких странах мира. Тесто этого сыра - пластичное, цвета слоновой кости или желтоватое. Иногда в процессе производства его подкрашивают натуральным красителем аннато. Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чеддер","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Страчателла (сыр)","entref":"0oCgpydXc4MzMxNDUxEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0Yv3Q_5M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1245892/828045927/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7F7555"},"title":"Страчателла (сыр)","subtitle":"Сыр","id":"ruw8331451","index":12,"priceInfo":{},"description":"Мягкий сыр, производимый из молока итальянских буйволиц в провинции Фоджа, расположенной в южной части итальянского региона Апулия, с использованием технологий вытягивания и измельчения.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Страчателла (сыр)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Буррата","entref":"0oCgpydXcxNjE2OTczEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YtfTQzp","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44973/828797782/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A7770"},"title":"Буррата","subtitle":"Сыр","id":"ruw1616973","index":13,"priceInfo":{},"description":"Итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла. Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» недалеко от города Андрия.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Буррата","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рикотта","entref":"0oCglydXczODc1NjcSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi5_DxVI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/51460/909323925/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6D5E46"},"title":"Рикотта","subtitle":"Сыр","id":"ruw387567","index":14,"priceInfo":{},"description":"Традиционный итальянский сывороточный сыр. Рикотта готовится из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рикотта","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гауда","entref":"0oCgpydXcxMzc1NDgxEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YvOtUOO","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1634327/726986463/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Гауда","subtitle":"Сыр","id":"ruw1375481","index":15,"priceInfo":{},"description":"Твёрдый голландский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность - в пределах 48-51%. Имеют форму круга среднего размера. Плотной консистенции. У молодого сыра вкус мягкий, однако с возрастом приобретает более ярко выраженный вкус.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гауда (сыр)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рассольные сыры","entref":"0oCghydXc0NjgzMRIScnV3MTAyNDk2OmN1c3RvbTowGAJ6CNCh0YvRgNGLjN7LaA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1988891/919261040/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Рассольные сыры","id":"ruw46831","index":16,"priceInfo":{},"description":"Тип сыра, который созревает и хранится в рассоле, поэтому не имеет корки. Рассольные сыры содержат до 7% соли. К рассольным сырам относятся брынза, сулугуни, адыгейский сыр, чечил, фета и другие.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рассольные сыры","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Качотта","entref":"0oCgpydXc4NzA0ODYzEhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0Ytw2Zmn","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1958230/790237977/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6C6853"},"title":"Качотта","subtitle":"Сыр","id":"ruw8704863","index":17,"priceInfo":{},"description":"Итальянский полумягкий сыр. Производится в основном в центральной Италии, в регионах Тоскана, Марке, Лацио, в меньших объёмах вырабатывается в других регионах. В местности Урбино производят разновидность сыра под названием Caciotta d’Urbino, который имеет категорию DOP.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Качотта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Дорблю","entref":"0oCglydXc3MDU1NDkSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi3jnKMg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1670941/922417838/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Дорблю","subtitle":"Сыр","id":"ruw705549","index":18,"priceInfo":{},"description":"Марка голубого сыра из Германии, производства компании Кезерай Шампиньон Хофмайстер.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Дорблю","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Творог","entref":"0oCghydXc0Njg0MhIScnV3MTAyNDk2OmN1c3RvbTowGAJ6CNCh0YvRgNGLsrwFQA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2038203/728432457/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#727A6D"},"title":"Творог","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw46842","index":19,"priceInfo":{},"description":"Нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Официально принято классифицировать творог, выработанный традиционным способом, по содержанию в нём жира. Согласно ГОСТу РФ, по физико-химическим показателям творог подразделяется на следующие категории: обезжиренный, нежирный, классический и жирный. Также по способу изготовления выделяют такие виды творога, как простой, мягкий, а также зернёный творог, который является разновидностью творога пониженной жирности.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Творог","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Маскарпоне","entref":"0oCglydXcxNzk0MTkSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi7ZTJJw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10767883/932055055/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Маскарпоне","subtitle":"Сыр","id":"ruw179419","index":20,"priceInfo":{},"description":"Итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI - начале XVII века. Часто используется в приготовлении чизкейков, тирамису и других десертов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Маскарпоне","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Плавленый сыр","entref":"0oCglydXcxODM5ODUSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi1G6FFE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/931219/934796612/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Плавленый сыр","subtitle":"Молочный продукт","id":"ruw183985","index":21,"priceInfo":{},"description":"Молочный продукт, получаемый в результате переработки обычного сыра или творога.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Плавленый сыр","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бри","entref":"0oCglydXc2ODY2MDESEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRiwSWDHs","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10812459/919618844/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Бри","subtitle":"Сыр","id":"ruw686601","index":22,"priceInfo":{},"description":"Мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции, где его впервые стали делать. Бри - один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бри (сыр)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Горгондзола","entref":"0oCglydXcxODA0MTISEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi9jzixA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1966007/931908181/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#37312B"},"title":"Горгондзола","subtitle":"Сыр","id":"ruw180412","index":23,"priceInfo":{},"description":"Один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Родина сыра - Ломбардия; главное производство сыра сосредоточено в окрестностях Милана, Новары, Комо, Павии. Происхождение сыра датируется средними веками. Название происходит от небольшого городка близ Милана. Относится к голубым сырам.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Горгондзола","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рокфор","entref":"0oCglydXcyNjg2MzISEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRiyWJA4s","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1982271/725911673/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#EDEDED"},"title":"Рокфор","subtitle":"Сыр","id":"ruw268632","index":24,"priceInfo":{},"description":"Сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Назван в честь одноимённого посёлка в Руэрге. Согласно правилам защиты географического наименования ЕС сыр «Рокфор» изготавливается только из овечьего молока и может созреть только в пещерах к югу от Центрального Массива на территории исторической провинции Руэрг.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рокфор","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Скаморца","entref":"0oCgpydXc4NzA0OTk0EhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YtO1AB6","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2487574/919467110/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FCFCFC"},"title":"Скаморца","subtitle":"Сыр","id":"ruw8704994","index":25,"priceInfo":{},"description":"Итальянский полумягкий сыр невысокой жирности, относится к категории pasta filata. Название получил за специфическую форму от словосочетания capa mozza - «отрезанная голова». Производится во многих регионах Италии, но больше всего в южных - Апулия и Калабрия, также в центральной Италии - Абруццо и Молизе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Скаморца","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тильзитер","entref":"0oCgpydXcxNDM0NDk5EhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YsVvCRd","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1540656/930821155/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Тильзитер","subtitle":"Сыр","id":"ruw1434499","index":26,"priceInfo":{},"description":"Светло-жёлтый полутвёрдый сыр. Имеет умеренно твёрдую текстуру с неровными дырочками и трещинами. Тильзитер промышленного производства изготовлен из пастеризованного коровьего молока, имеет жирность от 30% до 60% и тёмно-коричневую корочку. Часто имеет в составе тмин и чёрный перец; является прекрасным дополнением к ржаному хлебу и тёмным сортам пива. Тильзитер - обычный столовый сыр, хотя и имеет множество сортов; употребляется в салатах, расплавленным в соусах, с картофелем, в пирогах и бутербродах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тильзитер","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Грюйер","entref":"0oCglydXcyMjM3MTkSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi32X-TA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/479903/787817116/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#2A1E18"},"title":"Грюйер","subtitle":"Швейцарский сыр","id":"ruw223719","index":27,"priceInfo":{},"description":"Традиционный швейцарский сыр, производимый в округе Грюйер в Швейцарии. Получил своё название по региону производства. Это твёрдый жёлтый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус. 26 июля 2001 года грюйер получил статус продукта с контролируемым происхождением, или AOC, - это обозначает, что грюйером может называться только сыр, произведённый в кантонах Фрибур, Во, Нёвшатель и Юра, а также в некоторых частях кантона Берн.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Грюйер","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Копчёный сыр","entref":"0oCgpydXczNTU0ODc4EhJydXcxMDI0OTY6Y3VzdG9tOjAYAnoI0KHRi9GA0YvxJsVQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/516537/729275445/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Копчёный сыр","id":"ruw3554878","index":28,"priceInfo":{},"description":"Любой сыр, который прошел специальную процедуру копчения. Он обычно имеет желтовато-коричневый внешний вид, «кожу», которая является результатом процесса вулканизации поверхности сыра при высокой температуре. Традиция делать копчёные сыры возникла в Дании, которая причисляет его к своим величайшим изобретениям.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Копчёный сыр","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Касу марцу","entref":"0oCglydXc4ODg2ODMSEnJ1dzEwMjQ5NjpjdXN0b206MBgCegjQodGL0YDRi1t7BZA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/123073/725517856/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#917854"},"title":"Касу марцу","subtitle":"Сыр","id":"ruw888683","index":29,"priceInfo":{},"description":"Вид производимого на Сардинии сыра, известного содержанием в нём живых личинок сырной мухи. В переводе с casu marzu обозначает «гнилой сыр», в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр». Касу марцу делается из другого сорта сыра - сардинского пекорино.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Касу марцу","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_75umw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724570585067396-7729113647248480437-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-154-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Рикотта — Википедия
ru.wikipedia.orgРикотта
Рико́тта — традиционный итальянский сывороточный сыр. Рикотта готовится из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров.
Технология производства
Виды рикотты
Применение
Рикотта - Ricotta - Википедия
Рикотта форте, также известная как рикотта сканта, производится из остатков любой смеси рикотты из коровьего, козьего или овечьего молока.
İngilizceden çevrildi
Ricotta - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Ricotta
Что такое рикотта и с чем ее едят? | Лайфхаки для хозяек
dzen.rua/ZL9un6mN7T-VSej9
В рикотте много белков, витаминов и минералов, а еще она отличается низким содержанием жира, чем творог, хотя очень сильно на него похожа.

Сыр рикотта — купить по низкой цене на Яндекс Маркете
market.yandex.rusearch?text=сыр рикотта
Site, ürün satışı konusunda uzmandır
Değerlendirme: 4,6 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Купить сыр рикотта - 2 предложения - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров...
Görsel
Рикотта - описание продукта, как выбирать, как готовить...
gastronom.ruproduct/rikotta-1090
Рикотта — свежий, чуть-чуть соленый сыр из Италии, по консистенции чуть плотнее творога.
Сыр рикотта: для чего используют, как есть, чем заменить...
Italy4.mecucina-italiana/italyanskie-syry/…
Рикотту начали готовить из сыворотки с небольшим добавлением молока, то есть так, как это делают и сейчас.
Как сделать дома СЫР РИКОТТА. Всего 2 ингредиента!...
youtube.comwatch
Süre 5:59
В ближайшем магазине нет сыра рикотта?
58 bin görüntüleme
Yayınlandı31 Tem 2021
Рецепт сыра Рикотта | Как приготовить рикотту...
Syromaniya.rurecepty/recept--syra-rikotta/
Site, ürün satışı konusunda uzmandır
Değerlendirme: 4,9 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Например, в рикотте из коровьего молока содержится всего лишь чуть больше 8% жира, а доля этого компонента в продукте из овечьего молока - 24%.
Рикотта | Энциклопедия сыра | Сырный Дом...
cheese-home.comarticle/107/641/Rikotta
Рикотта - свежий итальянский сыр, который делают из подсырной сыворотки из коровьего, козьего, овечьего, буйволиного молока.