- В переводе с грузинского «Оджахури» означает «семейный, домашний», и именно этими ценностями мы хотим с Вами поделиться.
- Накрываю посуду крышкой, уменьшаю огонь и томлю минут 15–20. При подаче посыпаю оджахури рубленой зеленью.
Hızlı yanıtlar
Что такое оджахури?Как переводится оджахури с грузинского на русский?Чем чанахи отличается от оджахури?Как приготовить оджахури в казане?Чем отличается оджахури от чашушули?Что такое оджахури со свининой?Hata bildir- Оджахури это жареный картофель с мясом и, конечно же, с грузинскими специями, в первую очередь хмели-сунели.
- Оджахури - это мясо с картошкой, простое блюдо грузинской кухни для всей семьи ("оджахури" по-грузински - "семейное").
- Оджахури-рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо.
Оджахури — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй. Традиционно подаётся на кеци.
На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Рецепт оджахури со свининой:
Ингредиенты:
свинина — 900 г;
картофель — 800 г;
лук репчатый — 300 г;
чеснок — 10 г;
перец красный острый — 1 шт.;
кинза — 30 г;
гранат — 50 г;
соль — 1 ч. л.;
перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.;
топлёное сливочное масло — 50 г;
растительное масло — 3 ст. л..
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами, чеснок — мелким кубиком, кинзу — мелко нашинковать.
Перец красный острый нарезать полукольцами.
Мясо нарезать крупными кусками, примерно 4 см на 4 см.
Картофель нарезать крупными кусочками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло и на сильном огне обжарить куски мяса до золотистой корочки. Затем убавить огонь на средний и жарить мясо 15 минут, почти до готовности.
Разогреть другую сковороду и растопить топлёное масло, положить картофель и обжарить на среднем огне почти до готовности, примерно 15–20 минут.
Добавить в картофель мясо и лук, перемешать и добавить соль, чёрный перец, чеснок и красный острый перец, закрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут до готовности.
Выключить огонь и посыпать кинзой.
При подаче посыпать оджахури гранатом.
Факты
- Традиционные специи:хмели-сунели, кориандр, кинза, соль