- Что приготовить на ужин. Как пожарить картошку, как вкусно приготовить курицу и овощи на сковороде все в одном рецепте для Вас, друзья в гостях...1 milyon görüntülemeYayınlandı8 Eyl 2023
- Приготовим оджахури по рецепту от шефа Георгия Мтвралашвили с моими дополнениями.
Hızlı yanıtlar
Из чего готовят оджахури?Что на грузинском языке означает название блюда оджахури?Что такое оджахури в грузинской кухне?Как переводится оджахури с грузинского на русский?Кому принадлежит ресторан оджахури?Hata bildir- Накрываю посуду крышкой, уменьшаю огонь и томлю минут 15–20. При подаче посыпаю оджахури рубленой зеленью.
- Оджахури - это мясо с картошкой, простое блюдо грузинской кухни для всей семьи ("оджахури" по-грузински - "семейное").
- Слово повару «Оджахури не обязательно готовить с говяжьей вырезкой — можно из обычной мякоти.
- Değerlendirme: 5,0 / 55,0 Рейтинг магазина в ЯндексеИ сегодня я подготовила для вас рецепт оджахури - домашнего грузинского блюда из жареного мяса и картошки.
- Оджахури — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй...
Оджахури — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй. Традиционно подаётся на кеци.
На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Рецепт оджахури из свинины:
Ингредиенты на 2 порции:
свинина с жирком (например, шея) — 300 г;
картофель — 3 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
помидор — 1 шт.;
топлёное масло — 3 ст. л.;
хмели-сунели — 1 ч. л.;
сухая аджика — 0,5 ч. л.;
кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.;
соль по вкусу;
кинза, базилик фиолетовый.
Приготовление:
Мясо нарезать некрупными кусочками, картофель почистить и нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок — соломкой. Помидор нарезать дольками, зелень порубить.
Картофель обжарить во фритюре до золотистой корочки и переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
В сковороде разогреть масло и выложить мясо. Обжаривать его до румяной корочки. Потом добавить к мясу лук и, помешивая, продолжать обжаривать всё вместе до размягчения лука.
Добавить в сковороду картофель и чеснок, посолить, добавить специи и перемешать. Выложить помидоры и закрыть сковороду крышкой, чтобы помидоры пустили сок и стали слегка мягкими, но не превратились в кашу.
Снова перемешать, посыпать зеленью и сразу же подавать. Подают обычно блюдо с салатом из помидоров.
Факты
- Тип блюда:жареное мясо с картофелем
- Национальная принадлежность:грузинская кухня