- Особую пикантность чакапули придает кислота, которую обычно достигают за счет добавления ткемали и вина.
- Georgians recommend washing down chakapuli with white wine, but the rougher life in Moscow suggests trying it with vodka instead...
- Чакапули — национальное грузинское блюдо, представляющее собой молодое мясо, тушённое с зеленью и специями (в переводе означает «мясо в пенке»).
- Классический ЧАКАПУЛИ - чудо грузинской кухни!Ингредиенты: Ягнятина или...203 bin görüntülemeYayınlandı1 Ağu 2021
- Как приготовить Чакапули из говядины, подборка из 6 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
- Чакапули - национальное грузинское блюдо из молодой баранины, с ароматными пряными травами.
- 1 saat 30 dakika8 kişilik
- 2 saat6 kişilik138 kalori
Чакапули — национальное грузинское блюдо, представляющее собой молодое мясо, тушённое с зеленью и специями. В переводе означает «мясо в пенке».
Чаще всего используют баранину (но также и телятину и др.), а для праздничного варианта — ягнятину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун). Также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу лёгкую кислинку и нежный аромат.
Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.
В Грузии готовят чакапули преимущественно поздней весной и в начале лета, так как в этот период для него есть самые необходимые продукты. Часто его готовят на Пасху или другие церковные праздники, а также на Гиоргоба (день святого Георгия Победоносца).