- nur.kz food/recipes/1232193-semeynyy-kuzhin-…Пирог имеет в центре отверстие, из которого обильно валит пар, когда курник вынимают из печи.
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=1325Курник – большой русский пирог с разнообразной начинкой.
- ru.wikipedia.org wiki/Курник_(пирог)Курник — русский пирог куполообразной формы с начинкой из курятины или индюшатины. Распространён в Южной России, особенно среди донского и кубанского казачества.
- dzen.ru list/food/pirogi/kurnik_russkij_sloenyj_…Курник – русский закрытый пирог куполообразной формы, состоящий из нескольких слоёв теста и разных начинок.
- povarenok.ru recipes/dishes/bakery/…Правильно приготовленный пирог курник содержит сложную начинку, точнее, несколько слоев различных начинок, разделенных тонкими блинами.
- 1000.menu catalog/kurnikВо времена Киевской Руси на стол подавали такой пирог только царским особам, а оригинальные рецепты курника тщательно скрывали от обычных...
- eda.ru recepty/kurnikКурник — разновидность большого, царского русского пирога — традиционно с начинкой из курицы, утки, гречневой каши, картофеля и орехов.
- povar.ru list/kurnik/Тесто для курника на воде я делаю, когда хочется сытного пирога, а обычных продуктов для теста в доме нет.
- vk.com wall-113105053_109332Yayın zamanı: 6 saat önceКурник: рецепты для праздничного стола✍ Курник - это не просто пирог, это традиционное русское блюдо с богатой..
- gastronom.ru group/kurnik-2876Но с сыром курник оказался сочнее и вкуснее, кроме того пирог удобнее кушать, так как благодаря сыру слои хорошо держатся между собой.
Курник
Пирог
Краткая информация
Русский пирог куполообразной формы с начинкой из курятины или индюшатины.
Распространён в Южной России, особенно среди донского и кубанского казачества. Как свадебный пирог выпекался и в других регионах России.
Традиционно курник считался блюдом, которое подносили на праздничные мероприятия, например, на свадьбу или на Троицу. Свадебный курник делали больших размеров. Как правило, на свадьбу приготавливали два курника: один предназначался жениху, а другой — невесте.
Для приготовления курника можно использовать как сдобное, так и пресное тесто. В традиционном курнике часто в качестве начинки употребляется каша, особенно гречневая, а также яйцо с жареным луком.