Лука́нка — сыровяленое колбасное изделие традиционной болгарской кухни. Часто отождествляется с суджуком, однако в составе последнего традиционно преобладает конина...
Чем же, в традиционной болгарской кухне отличаются суджук и луканка?
{"1_hzop0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXc1NjYxNzI3EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YujBSNT","text":"Луканка"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Суджук","entref":"0oCglydXc0Mzk4NDcYAuT-gOY","text":"Суджук","id":"ruw439847","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXc0Mzk4NDcYAuT-gOY&es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcxOTgwMjM2Mjg0OTUxOS03MDk3NTIwMTYyNzc2NTk3MjQzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0yMTEtQkFMMgVhc3NvYx--q9I&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A1%D1%83%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%BA&ncrnd=50797"},{"text":"Колбасы"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXc0Mzk4NDcYAuT-gOY","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcxOTgwMjM2Mjg0OTUxOS03MDk3NTIwMTYyNzc2NTk3MjQzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0yMTEtQkFMMgVhc3NvYx--q9I&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcxOTgwMjM2Mjg0OTUxOS03MDk3NTIwMTYyNzc2NTk3MjQzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0yMTEtQkFMMgVhc3NvYx--q9I&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw439847:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw439847:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Ys0Wgef"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXc1NjYxNzI3EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YujBSNT%2526es_context%253D0oYl8Q____________ARpLMTcxOTgwMjM2Mjg0OTUxOS03MDk3NTIwMTYyNzc2NTk3MjQzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0yMTEtQkFMMgVhc3NvYx--q9I%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259B%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2525D0%2525B0%2525D0%2525BD%2525D0%2525BA%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D50797&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXc1NjYxNzI3EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YujBSNT%2526es_context%253D0oYl8Q____________ARpLMTcxOTgwMjM2Mjg0OTUxOS03MDk3NTIwMTYyNzc2NTk3MjQzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0yMTEtQkFMMgVhc3NvYx--q9I%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259B%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2525D0%2525B0%2525D0%2525BD%2525D0%2525BA%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D50797%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Казы-карта","entref":"0oCglydXcyNDk2MDgSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRi7QUDk0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/140166/919840346/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#847B6B"},"title":"Казы-карта","subtitle":"Жир с брюшины","id":"ruw249608","index":0,"priceInfo":{},"description":"Жир с брюшины, используемый при приготовлении деликатесной домашней колбасы из конины у ряда тюркских народов. Колбаса называется казы или чучук. Стоит обратить внимание, что на мясо режут не всех лошадей и предварительно лошадь откармливают.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Казы-карта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Махан","entref":"0oCgpydXczNDk4ODgzEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Yv75FjK","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5098055/914844894/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AB9E91"},"title":"Махан","subtitle":"Сыровяленая колбаса","id":"ruw3498883","index":1,"priceInfo":{},"description":"Сыровяленая колбаса только из конины, традиционное блюдо у татар и ряда тюркских народов. Во многих регионах и мегаполисах с полиэтническим населением махан - желанный деликатес в интернациональном праздничном меню. Состав: конина, жир-сырец конский, специи и соль.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Махан (колбаса)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фуэт","entref":"0oCgpydXc4OTk0NzE5EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Yso0wB2","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/941977/922140928/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Фуэт","subtitle":"Колбаса","id":"ruw8994719","index":2,"priceInfo":{},"description":"Каталонская тонкая колбаса из свинины. Фуэт готовится из нежирной свинины с солью и чёрным перцем в кишке в течение четырёх недель.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фуэт","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Купаты","entref":"0oCglydXc4Nzg2NTUSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRi-8xzVo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2480722/791222269/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#857C57"},"title":"Купаты","subtitle":"Колбаса","id":"ruw878655","index":3,"priceInfo":{},"description":"Особый вид грузинских пресервированных сырых колбас, нуждающихся в кулинарной обработке. Купаты готовят на углях или гриле таким же образом, как и другие сырые колбасы. Тонкие свиные кишки, нарезанные на отрезки по 20-25 см, промывают соляным раствором, выворачивают наружу и опять промывают раствором соли.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Купаты","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сальчичон","entref":"0oCgpydXc3NzY4NjM0EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Ytf1LqQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1969011/853577188/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Сальчичон","subtitle":"Сырокопченая колбаса","id":"ruw7768634","index":4,"priceInfo":{},"description":"Испанская сырокопчёная или сыровяленая колбаса. Изготавливают сальчичон из свинины, добавляя иногда телятину, конину или оленину. Приправляют солью, перцем, чесноком, мускатным орехом, гвоздикой и кориандром. По религиозным соображениям у испанских мусульман, живущих в Сангеса, рецепт немного изменён: свинина отсутствует, в составе только конина, оленина и телятина, иногда добавляется гусятина. Измельчённую массу оставляют мариноваться на сутки, а затем помещают в натуральную оболочку и подвешивают на несколько дней для отвердевания путём копчения или вяления.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сальчичон","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чоризо","entref":"0oCgpydXcyNDQ2NTkzEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YsGQzhp","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2404947/930801604/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Чоризо","subtitle":"Пикантная свиная колбаса","id":"ruw2446593","index":5,"priceInfo":{},"description":"Пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Чоризо также популярна в странах Латинской Америки. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чоризо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ливерная колбаса","entref":"0oCgpydXczMjkzMDYwEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YtFbvZJ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2388236/727065210/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Ливерная колбаса","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw3293060","index":6,"priceInfo":{},"description":"Колбасное изделие из фарша, полученного из термически обработанного сырья - предварительно отваренного или бланшированного мяса и субпродуктов. Ливерная колбаса имеет мазеобразную консистенцию, серый, желтоватый либо желтовато-серый цвет фарша на разрезе и светло-серую оболочку батонов. Употребляется как холодная закуска.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ливерная колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Оливье","entref":"0oCghydXcxNzU5NBIScnV3NDM5ODQ3OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLcRQ0Rg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/123073/729241936/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D5D7D9"},"title":"Оливье","subtitle":"Салат","id":"ruw17594","index":7,"priceInfo":{},"description":"Закусочный салат русской кухни из отварных корнеплодов, солёных огурцов, яиц с мясом или варёной колбасой в майонезной заправке. По общепринятой версии, носит имя автора рецепта - французского шеф-повара Люсьена Оливье и воспринимается в России как французское блюдо, в то время как за пределами ближнего зарубежья он в разных вариациях известен как «русский салат». Современный салат оливье имеет мало общего с блюдом, созданным Оливье полтора века назад, в котором присутствовали пернатая дичь, телячий язык, раковые шейки и паюсная икра, и является адаптацией адаптации оригинала.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Оливье салат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Салями","entref":"0oCglydXc1OTYxNTQSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRizs0dWQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98893/855003219/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFE"},"title":"Салями","subtitle":"Колбаса","id":"ruw596154","index":8,"priceInfo":{},"description":"Сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных видов животных. Исторически салями была популярна среди южноевропейских крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре до 30-40 дней, дополняя, возможно, скудные или нерегулярные запасы свежего мяса. Разновидности салями традиционно изготавливаются по всей Европе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Салями","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пеперони","entref":"0oCglydXc5MjM4MDgSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRiy0dGQ0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2360676/934790768/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Пеперони","subtitle":"Острая салями","id":"ruw923808","index":9,"priceInfo":{},"description":"Острая разновидность салями итало-американского происхождения, приготовленная из вяленого мяса и приправленная паприкой или разновидностями перца чили, а также название пиццы американского происхождения.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пепперони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сосиска в тесте","entref":"0oCglydXc2MzczODMSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRiwrP8jY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1974877/921692049/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B7B2B1"},"title":"Сосиска в тесте","id":"ruw637383","index":10,"priceInfo":{},"description":"Сосиска, покрытая спирально накрученным в форме «колбаски» сдобным или слоёным тестом и запечённая в жаровом шкафу. Сосиска в тесте - кулинарное изделие, пользующееся спросом во всём мире. Особенно популярны в школьных и студенческих столовых.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сосиска в тесте","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сальтисон","entref":"0oCglydXc1ODI0ODQSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRizyddlo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1976572/729636486/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8E7766"},"title":"Сальтисон","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw582484","index":11,"priceInfo":{},"description":"Колбасное изделие польской и белорусской кухни, распространённое также в Чехии, Венгрии и Украине, где имеет украиноязычное название - ковбик. Отваренные, мелко нарезанные, посоленные свиные субпродукты, а также мясо со свиной головы, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок, в современном варианте в искусственную оболочку, и опять варят или пропекают в печи, затем на один-полтора дня придавливают гнётом. Едят холодным. Блюдо и название заимствованы из итальянской кухни. Традиционный итальянский сальтисон приправляется чесноком, перцем и тмином. Чешский вариант сальтисона называется тлаченка. Венгерская кухня имеет подобный продукт, дословный перевод - «свиной сыр»...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сальтисон","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кровяная колбаса","entref":"0oCgpydXcxNTU4MDAwEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Yt9b6gQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2338423/921833227/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Кровяная колбаса","id":"ruw1558000","index":12,"priceInfo":{},"description":"Вид колбасы, главным ингредиентом которой является бычья, телячья и/или свиная кровь, очищенная от фибрина. Для очищения вытекающую из только что убитого животного кровь взбивают метёлкой; очищенная кровь может долго сохраняться, а перед употреблением её процеживают сквозь мелкое сито.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кровяная колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сервелат","entref":"0oCgpydXcxODk2NzU0EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Yuq3vCV","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10920629/930908337/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Сервелат","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1896754","index":13,"priceInfo":{},"description":"Сорт колбасы с характерным пёстрым рисунком на срезе. Рисунок получается за счёт сочетания кусочков мышечной ткани разных оттенков и измельчённого шпика. Сервелат может быть полукопчёным, варёно-копчёным и сырокопчёным.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сервелат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сосиска","entref":"0oCglydXcyMTM4MjUSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRi85sV2k","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2265709/779478070/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#947F89"},"title":"Сосиска","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw213825","index":14,"priceInfo":{},"description":"Колбасное изделие, которое изготовляется из рубленого варёного мяса или его заменителей. Представляет собой маленькую колбаску, однако, в отличие от обычной колбасы, употребляется в пищу, как правило, после некоторой термической обработки. Толстая короткая сосиска известна как сарделька. Короткие сардельки со свиным мясом с вкраплениями шпика размерами до 4 см называются шпикачками.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сосиска","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Докторская колбаса","entref":"0oCgpydXcxODc0NzMwEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YvQlV7L","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/509339/830600823/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Докторская колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1874730","index":15,"priceInfo":{},"description":"Популярный в СССР и на постсоветском пространстве сорт варёной колбасы высшего сорта, соответствующий ГОСТ 23670-79. Диетический продукт бледно-розового цвета с пониженным содержанием жиров.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Докторская колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хаггис","entref":"0oCglydXcyMjk1MzcSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRi0mOF18","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2362199/919666861/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#664B25"},"title":"Хаггис","subtitle":"Национальное шотландское блюдо","id":"ruw229537","index":16,"priceInfo":{},"description":"Национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов, порубленных с луком, толокном, салом, приправами и солью и сваренных в бараньем сычуге. В русской кухне есть блюдо, схожее по ингредиентам и способу приготовления - няня. Внешне хаггис похож на фаршированные животные кишки или домашнюю колбасу. Блюдо подают с гарниром «нипс и таттис». Также существуют вегетарианские рецепты хаггиса.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хаггис","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кабанос","entref":"0oCgpydXc3NjYzNTUyEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Ys8S9m_","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1956054/805035354/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Кабанос","subtitle":"Польская колбаса","id":"ruw7663552","index":17,"priceInfo":{},"description":"Польский сорт охотничьих сосисок, тонкая варёно-копчёная колбаска, как правило, изготавливается из просоленной свинины. Это один из самых популярных видов колбасы в Польше.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кабанос","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Варёная колбаса","entref":"0oCgpydXc4NDY2MTMxEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YuCeQw1","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1981853/806811128/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Варёная колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw8466131","index":18,"priceInfo":{},"description":"Вид колбасных изделий в оболочке из мясного фарша с добавлением шпика, соли, пряностей и других продуктов, подвергнутых в процессе приготовления обжариванию, варке и искусственному охлаждению. Среди колбасных изделий являлись наиболее массовым продуктом питания в СССР. Варёные колбасы употребляются в пищу непосредственно в качестве холодной закуски в бутербродах, а также для приготовления салатов, холодных и горячих первых и вторых блюд, например, окрошки, солянки, яичницы с колбасой, жареной колбасы с гарниром.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"варёная колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Луканка","entref":"0oCgpydXc1NjYxNzI3EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YujBSNT","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/153951626/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BC9466"},"title":"Луканка","subtitle":"Сыровяленая колбаса","id":"ruw5661727","index":19,"priceInfo":{},"description":"Сыровяленое колбасное изделие традиционной болгарской кухни. Часто отождествляется с суджуком, однако в составе последнего традиционно преобладает конина, а в луканке - свинина. Кроме того, в ней используется значительно большее количество специй. Национальное блюдо неоднократно было представлено на международных конкурсах. Наибольший успех был достигнут в 1933 году на выставке в городе Бари, где так называемая Смядовска луканка завоевала золотую медаль. Этот продукт регулярно поставлялся ко столу царя Бориса III. До сих пор в некоторых регионах Болгарии сохраняется традиция: при наступлении восемнадцатилетия юноше подносят бокал Шуменского пива и нарезку луканки, как символ вступления во взрослую жизнь...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Луканка","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Корн-дог","entref":"0oCglydXc1NTQwODMSEnJ1dzQzOTg0NzpjdXN0b206MBgCeg7QmtC-0LvQsdCw0YHRiz2RF8U","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/192909/930912791/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C9393D"},"title":"Корн-дог","id":"ruw554083","index":20,"priceInfo":{},"description":"Сосиска, которая покрывается толстым слоем теста из кукурузной муки и жарится в кипящем масле. Корн-дог - это аналог сосиски в тесте или хот-дога. Почти всегда подаются на деревянной палочке, хотя некоторые ранние версии не имели палочек.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Корн-дог","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мортаделла","entref":"0oCgpydXcxNjExMzc1EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YstxgXv","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5393828/920028829/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Мортаделла","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1611375","index":21,"priceInfo":{},"description":"Варёная колбаса из Болоньи. За пределами этого города колбасу часто называют болонской, хотя под таким названием чаще встречается упрощённая версия мортаделлы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мортаделла","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Джамбалайя","entref":"0oCgpydXcxMTUxODA2EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YuAYrxo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1327047/923356879/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#517376"},"title":"Джамбалайя","subtitle":"Креольское блюдо","id":"ruw1151806","index":22,"priceInfo":{},"description":"Креольское блюдо на основе риса. Входит в кухню каджунов. Есть версия, что название этого блюда происходит от французского jambon, означающего ветчину.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Джамбалайя","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шпикачка","entref":"0oCgpydXc3Nzc1Mzc4EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YvcT-Da","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/11005370/728206520/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#89857B"},"title":"Шпикачка","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw7775378","index":23,"priceInfo":{},"description":"Колбасное изделие наподобие сардельки, приготовленное из смеси свинины и говядины, с кусочками сала, давшего продукту его название. По оригинальному рецепту шпикачка состоит из 50% говядины или телятины, 20% свинины без кожи, и 30% нарезанного сала, с добавлением чеснока, перца, мускатного ореха.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шпикачка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шартан","entref":"0oCgpydXc2NTk3ODEzEhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Ys79_y1","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5663642/930724168/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Шартан","subtitle":"Чувашское колбасное изделие","id":"ruw6597813","index":24,"priceInfo":{},"description":"Традиционное чувашское колбасное изделие, считающееся деликатесом, праздничным блюдом. Имел обрядовое или праздничное назначение. В современной чувашской национальной кухне ширтан готовят не только из баранины, но и из говядины и свинины, реже - добавляют субпродукты. Производство ширтана налажено на предприятиях пищевой промышленности Чувашской Республики и Марий Эл.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"шартан","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Краковская колбаса","entref":"0oCgpydXc2MTI2ODM5EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Ysa3QJN","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4741242/919308997/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F8F8F8"},"title":"Краковская колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw6126839","index":25,"priceInfo":{},"description":"Разновидность варёно-копчёных колбас, известная в нескольких сортах в странах Центральной Европы, в первую очередь Польше, Германии, Австрии и России. Получила название по польскому городу Кракову.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Краковская колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кассуле","entref":"0oCgpydXc1MzQxNzI1EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YsQnpBT","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2238866/924537485/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#1D1D1D"},"title":"Кассуле","subtitle":"Блюдо французской кухни","id":"ruw5341725","index":26,"priceInfo":{},"description":"Блюдо французской кухни, представляет собой нечто среднее между стью и запеканкой. Традиционно готовится в специальном горшочке - касалетке. Популярно на юге Франции, в области Лангедок.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кассуле","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чёрный пудинг","entref":"0oCgtlbnc0MjA4NDg0NhIScnV3NDM5ODQ3OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLBMJr0w","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10702890/877600553/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FCFAF7"},"title":"Чёрный пудинг","subtitle":"Колбаса","id":"enw42084846","index":27,"priceInfo":{},"description":"Особый национальный вид кровяной колбасы, происходящий из Соединенного Королевства и Ирландии. Его готовят из свиной или, иногда, говяжьей крови, со свиным жиром или говяжьим салом и хлопьями, обычно овсяными, геркулесовой или ячменной крупой. Высокое содержание хлопьев, наряду с использованием определенных трав, таких как пеннироял, отличает кровяную колбасу от кровяных сосисок, которые едят в других частях света.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"black pudding","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Карривурст","entref":"0oCgpydXczODIzMDA1EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YvE4luC","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1729550/727106645/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AA977B"},"title":"Карривурст","subtitle":"Немецкая закуска","id":"ruw3823005","index":28,"priceInfo":{},"description":"Немецкая культовая закуска из обжаренной и порезанной на кусочки сосиски под томатным соусом с карри. Карривурст традиционно относят к берлинской кухне: появившись во времена послевоенного дефицита, он впитал в себя историю города, разрушенного Второй мировой и разделённого холодной. В 2009-2018 годах в Берлине неподалёку от исторического чекпойнта «Чарли» работал Музей карривурста. Признанный немецкий национальный фастфуд с международной славой в 2019 году отметил своё 70-летие, проложив себе за это время дорогу из пролетарских уличных закусочных на благородные фуршеты с белым фарфором и переживает «хипстерское возрождение» как веганская колбаска из сейтана или слоуфуд из регионального биомяса.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Карривурст","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мясной хлеб","entref":"0oCgpydXc4NDYzOTk3EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Yt3eIn6","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1327047/919124586/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#867549"},"title":"Мясной хлеб","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw8463997","index":29,"priceInfo":{},"description":"Вид колбасных изделий, запечённых без оболочки в форме четырёхгранных батонов массой 0,5-2,5 кг. Мясной хлеб по виду напоминает формовой ржаной хлеб, имеет обжаренную верхнюю поверхность с корочкой, защищающей фарш от внешнего воздействия, и гладкие боковые и нижнюю поверхность. На разрезе мясной хлеб имеет розовый цвет. По вкусу мясной хлеб похож на варёную колбасу, имеет упругую консистенцию, но меньшей влажности, со своеобразным привкусом от выпекания и без типичного аромата копчения. В СССР мясные хлебы готовили из говяжьего или свиного фарша для варёных колбас со шпиком, а также дефибринированной крови, варёных языков, сыра с добавлением яиц, пшеничной муки, коньяка, мадеры и различных специй...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мясной хлеб","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_hzopw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}
{"2_lpss":{"state":{"logo":{"href":"//yandex.com.tr","isForeign":true},"form":{"action":"/search/","searchLabel":"Bul","hiddenInputs":[{"name":"lr","value":21206}]},"actions":{"advancedSearch":{"checked":false,"ariaLabel":"Gelişmiş arama"},"moreButtonProps":{"ariaLabel":"Daha fazla"},"cbir":{"name":"cbir","label":"Görsele göre arama","infoUrl":"//yandex.ru/promo/photosearch/index?source=landingdesk","isMacOS":false}},"userSection":{"loggedIn":false,"loginProps":{"loginUrl":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=%2F&origin=serp_desktop_auth_new","loginText":"Giriş yap","burgerAriaLabel":"Menü"}},"navigation":{"tabs":[{"id":"www","label":"Arama","url":"//yandex.com.tr","params":{"source":"tabbar"},"target":""},{"id":"images","label":"Görsel","url":"//yandex.com.tr/gorsel/search","params":{"text":"[$query]","noreask":"[$noreask]","nomisspell":"[$nomisspell]","parent-reqid":"[$reqid]","from":"tabbar"}},{"id":"video","label":"Video","url":"//yandex.com.tr/video/search","params":{"text":"[$query]","noreask":"[$noreask]","parent-reqid":"[$reqid]","from":"tabbar"}},{"id":"maps","label":"Haritalar","url":"//yandex.com.tr/harita","params":{"text":"[$query]","source":"serp_navig"}},{"id":"translate","label":"Çeviri","url":"//ceviri.yandex.com.tr","params":{"text":"[$query]","from":"tabbar"}}],"selectedTabId":"www"},"context":{"query":"Луканка","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","noreask":"1","lr":"21206","counters":{"type":"b","data":{"$header":"0_hzopz000","logo":"0_hzopz001","login":"0_hzopz003","usermenu":"0_hzopz004","market-cart":"0_hzopz006","more-button":"0_hzopz007","cbir":"0_hzopz008","$navigation":"0_hzopz009","item":"0_hzopz00i","tab-www":"0_hzopz00b","tab-images":"0_hzopz00d","tab-video":"0_hzopz00f","tab-maps":"0_hzopz00h","tab-translate":"0_hzopz00j"}}},"loggedIn":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"0_hzopw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","fast":{"name":"header-desktop"}}}}},"type":"header-desktop"},"2_hzop0":{"state":{"queryUrl":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m"},"images":[{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=5ec9396bd03e0431819ca086777a69a7e32b36c9-5668792-images-thumbs&n=13","width":172.5,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Fupload.wikimedia.org%2Fwikipedia%2Fcommons%2Fthumb%2Fe%2Fe0%2FLukanka.jpg%2F1280px-Lukanka.jpg&pos=0&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"5ec9396bd03e0431819ca086777a69a7e32b36c9-5668792-images-thumbs","docid":"Z92E8A31C13E5FBF8","crc":"17431337464773250305","label":"Görsel: ","origWidth":1280,"origHeight":853,"lazy":false,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=68d3b6b270545ca1addb6d477820026d0d650670-9699933-images-thumbs&n=13","width":185,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Favatars.dzeninfra.ru%2Fget-zen_doc%2F3435109%2Fpub_60bdcd9477f4f3143e8a7100_60bdce990716567b355e0947%2Fscale_1200&pos=1&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"68d3b6b270545ca1addb6d477820026d0d650670-9699933-images-thumbs","docid":"Z7FEE1BA7689D4382","crc":"17124634735044143561","label":"Görsel: ","origWidth":1160,"origHeight":520,"lazy":false,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=fbf38d5600071f7c6f3a2ea656db0102-5220949-images-thumbs&n=13","width":115,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Frusebag.com%2Fimage%2Fcache%2Fcatalog%2Fkolbasi%2Flukanka-800x800.jpg&pos=2&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"fbf38d5600071f7c6f3a2ea656db0102-5220949-images-thumbs","docid":"Z33C0794F50AAF919","crc":"12107396623538650830","label":"Görsel: ","origWidth":500,"origHeight":500,"lazy":false,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=1076cc4cc3bf25e4af961b220650df57bea9c0ed-12714815-images-thumbs&n=13","width":153.4,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Fimg-s1.onedio.com%2Fid-55476a3fceb659fe08e65460%2Frev-0%2Fw-1200%2Fh-900%2Ff-jpg%2Fs-33a6bb4055546efb3df64f99ffe37f8ff3cc6e9d.jpg&pos=3&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"1076cc4cc3bf25e4af961b220650df57bea9c0ed-12714815-images-thumbs","docid":"Z7400FE806BAD3F00","crc":"13485964707499882541","label":"Görsel: ","origWidth":1200,"origHeight":900,"lazy":false,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=ec8f067e86964ada599654e6115fcc32-5219011-images-thumbs&n=13","width":115,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Fwww.bulgaria-shop.de%2Fuploads%2Fc%2Forehite-dobrudanska-lukanka-180g-650x650-1.png&pos=4&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"ec8f067e86964ada599654e6115fcc32-5219011-images-thumbs","docid":"Z169F9B6AC0458333","crc":"17727613868407098879","label":"Görsel: ","origWidth":650,"origHeight":650,"lazy":false,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=b749880ce91c1760d49cafa94cc9853a4855efe99f9391d4-12475824-images-thumbs&n=13","width":172.5,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Fi.pinimg.com%2Foriginals%2F1d%2Faa%2Fdb%2F1daadb812a9c8bef9541b862f2d4d0d7.jpg&pos=5&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"b749880ce91c1760d49cafa94cc9853a4855efe99f9391d4-12475824-images-thumbs","docid":"Z9390BF7C98F9516C","crc":"9641043747098010076","label":"Görsel: Lukanka Bulgarian recipes, Charcuterie recipes, Food","origWidth":1200,"origHeight":800,"lazy":true,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=4fa1753e3778c1abc9b294119c14a65180ab4fe3-9181272-images-thumbs&n=13","width":185,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Fcdn.tasteatlas.com%2FImages%2FDishes%2Fb6839a475ddd4529bacf5ad4f7fa7d60.jpg&pos=6&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"4fa1753e3778c1abc9b294119c14a65180ab4fe3-9181272-images-thumbs","docid":"Z887014755992F600","crc":"2233862745784708414","label":"Görsel: ","origWidth":1200,"origHeight":630,"lazy":true,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=662ff63c775a46e9106ec7b6227ac3f35aef038b-8744212-images-thumbs&n=13","width":185,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Fwww.harman.bg%2Fimg%2Fproducts%2Fslides%2Flukanka.jpg&pos=7&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"662ff63c775a46e9106ec7b6227ac3f35aef038b-8744212-images-thumbs","docid":"Z7C45021E08CB006F","crc":"3199770341773701606","label":"Görsel: ","origWidth":980,"origHeight":500,"lazy":true,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=5defc2b216fa86187f6378b7c33ad5b0e377d66e-6383479-images-thumbs&n=13","width":183.3,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Fsun9-3.userapi.com%2FqWOPXT8umCrjBPb3A8c1qTLAMFspJcGpfjIG1g%2Fo3yLTo-CyeM.jpg&pos=8&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"5defc2b216fa86187f6378b7c33ad5b0e377d66e-6383479-images-thumbs","docid":"Z88F7CD81D296505F","crc":"3727337139679523282","label":"Görsel: ","origWidth":678,"origHeight":425,"lazy":true,"narrow":false},{"src":"//avatars.mds.yandex.net/i?id=4039c119f890e0939dc60ffe3a87807532df136f-6637353-images-thumbs&n=13","width":162.7,"height":115,"url":"/gorsel/search?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Fsun9-71.userapi.com%2Fimpg%2FiM8sIa6XtsYPt5AsRWiDFy5avqDBeVmO8LCHkQ%2FvpQA5XtYkms.jpg%3Fsize%3D500x329%26quality%3D96%26sign%3D139c33df49dfb8d11f3c4b7a545f5124%26type%3Dalbum&pos=9&rpt=simage&stype=image&lr=21206&noreask=1&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&source=serp","globalId":"4039c119f890e0939dc60ffe3a87807532df136f-6637353-images-thumbs","docid":"ZE8C93E1BB23F612D","crc":"18037891427315607677","label":"Görsel: Луканка - CoffeePapa.ru","origWidth":850,"origHeight":600,"lazy":true,"narrow":false}],"rowsCount":1,"serverWidth":536,"context":{"queryText":"Луканка"},"extralinks":{"feedback":{"feature":"Тематический блок картинок","checkBoxLabels":[{"value":"Несоответствие запросу"},{"value":"Порнография"},{"value":"Шокирующая или неприятная информация"},{"value":"Недостоверная информация"},{"value":"Удалите мое фото"},{"value":"Другое"}],"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"6"}]},"directions":["bottom-end"],"hidden":true,"headerProps":{"title":"Görsel"}},"ajaxContext":{"subtype":"intent_scroller","viewType":{"rows":1}},"title":"Görsel","isInRightColumn":false,"isNeedOnboarding":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_hzopw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","fast":{"name":"images","subtype":"intent"}}}}},"type":"images","subtype":"intent_scroller"},"2_hzop1":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[луканка\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Луканка."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Лука́нка"},{"type":"text","text":" (болг. Луканка) — сыровяленое колбасное изделие традиционной болгарской кухни. Часто отождествляется с суджуком, однако в составе последнего традиционно преобладает конина, а в луканке — свинина. Кроме того, в ней используется значительно большее количество специй. Национальное блюдо неоднократно было представлено на международных конкурсах."}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0","headline":"Луканка — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":7,"pageNumber":0,"size":"m"}}}}}},{"pos":1,"query":"Кто такие луканы?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Лука́ны\u0007] (лат. Lucani, греч. Λευκανοί), древнеиталийские племена оскского корня, родственные самнитам, от которых они в середине 1-го тыс. до н. э. отделились, а также бруттиям. После 420 г. до н. э. \u0007[луканы\u0007] заняли южную гористую область, граничившую с Апулией, Самнием, Кампанией и Бруттием, дав ей название Лукания."},"source":{"url":"https://bigenc.ru/c/lukany-8fe80b","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"bigenc.ru"}],"favicon":{"index":9,"pageNumber":0,"size":"m"}}}},"url":"https://bigenc.ru/c/lukany-8fe80b"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcxOTgwMjM2Mjg0OTUxOS03MDk3NTIwMTYyNzc2NTk3MjQzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0yMTEtQkFMMgVhc3NvYx--q9I&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое луканка?","Кто такие луканы?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"8"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCgpydXc1NjYxNzI3EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YujBSNT&es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcxOTgwMjM2Mjg0OTUxOS03MDk3NTIwMTYyNzc2NTk3MjQzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0yMTEtQkFMMgVhc3NvYx--q9I&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_hzopw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"2_hzop2":{"state":{"thumbWidth":198,"thumbHeight":113,"videoPreviewHref":"http://rutube.ru/video/943f26e923181a06ab0e96f766efb370/","internalLinksTarget":"_blank","posterSrc":"//avatars.mds.yandex.net/get-vthumb/4080384/84f3dcf100bd14ba76968070d4ed78b7/564x318","videoSrc":"https://video-preview.s3.yandex.net/u0f2GQIAAAA.mp4","videoType":"video/mp4","duration":"12:01","isAdultContent":false,"isVertical":false,"logNode":{"name":"video","attrs":{"externalId":{"entity":"video","id":"12714589146953644687"},"hasVideoViewerLink":false,"hasFilmId":true}},"organicVideoMeta":{"created":"24 Eki 2022","views":""},"i18nTexts":{"durationAriaLabel":"Süre","freshAriaLabel":"Yayınlandı"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_hzopw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","organic":1}}}},"type":"organic"},"2_hzop3":{"state":{"type":"header","name":"header","title":{"text":"Луканка"},"subtitle":{"text":"Сыровяленая колбаса"},"thumb":{"frame":"horizontal","image":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/153951626/SUx104_2x","width":85,"height":64,"fit":"cover","rootClassName":"CardHeader-ThumbRoot","photoViewer":{"viewerItem":[{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/153951626/S600xU","title":"Луканка","hint":"ru.wikipedia.org sitesinde bulundu","source":"http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e0/Lukanka.jpg"}],"animationDisabled":false}},"logo":"","shareUrl":"","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_hzopw0e-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","fast":{"name":"entity_card_header"}}}}},"type":"entity_card_header"},"2_hzop4":{"state":{"url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&ento=0oCgpydXc1NjYxNzI3GAJ2VCH4","view":"text","minifyUrl":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_hzopw0g-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","fast":{"name":"entity_search","subtype":"entity-item-share"}}}}},"type":"entity_search","subtype":"entity-item-share"},"2_hzop5":{"state":{"links":[{"text":"Википедия","url":"http://ru.wikipedia.org/wiki/Луканка"}],"abuseLink":{"counter":{"name":"abuse"},"text":"Hata bildir","reportFeedbackProps":{"feature":"Объектный ответ","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Görsel uymuyor"},{"value":"Açıklama kısmında hata"},{"value":"Açıklama kısmının altındaki bilgilerde hata"},{"value":"Geçersiz bağlantılar"},{"value":"Diğer"}],"customMetaFields":[{"name":"ento","value":"0oCgpydXc1NjYxNzI3GAJ2VCH4"},{"name":"docId","value":"12"}]}},"disclaimer":{"text":"Kaynak veriler bazında YaGPT nöral ağları tarafından oluşturuldu; yanlışlıklar olabilir"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_hzopw0h-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","fast":{"name":"entity_search","subtype":"entity-item-feedback-disclaimer-gpt"}}}}},"type":"entity_search","subtype":"entity-item-feedback-disclaimer-gpt"},"2_hzop6":{"state":{"linksGroups":[{"type":"geo","links":[{"label":"Columbus","title":"Columbus","url":"//yandex.com.tr/tune/geo","logNode":{"name":"region"},"target":"_self","a11yLabel":"Bölgeniz Columbus","needRetpath":true}]},{"type":"feedback","links":[{"label":"Hata bildir","logNode":{"name":"feedback","attrs":{"behaviour":{"type":"dynamic"}}}}]},{"type":"settings","links":[{"label":"Ayarlar","url":"//yandex.com.tr/tune/search","logNode":{"name":"settings"},"target":"_self","needRetpath":true}]},{"type":"company","links":[{"label":"Hakkımızda","url":"https://company.yandex.com.tr","logNode":{"name":"about"},"target":"_blank"},{"label":"Ticari teklifler","url":"/search/direct?text=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0&filters_docs=direct_cm","logNode":{"name":"commercial"},"target":"_blank"},{"label":"Kariyer","url":"//yandex.com.tr/jobs/?utm_source=serp_turkie&utm_medium=footerlink&utm_content=career","logNode":{"name":"vacancy"},"target":"_blank"},{"label":"Kullanım lisansı","url":"//yandex.com.tr/legal/termsofuse/","logNode":{"name":"license"},"target":"_blank"},{"label":"Gizlilik Politikası","url":"//yandex.com.tr/legal/confidential/","logNode":{"name":"confidential"},"target":"_blank"}],"a11yHidden":true}],"reportFeedbackProps":{"feature":"Подвал","title":"Hata bildir","checkBoxLabels":[]},"isSearchApp":false,"hasExtralinks":true,"limitingSelector":".AliceFabButton","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_hzopw0i-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL"}}}},"type":"serp-footer"},"2_hzop7":{"state":{"conditionLoadList":{"marketCart":false,"highchartsHighstock":false,"advProductGallery":false,"musicPlayer":false,"ecomRates":true,"photoViewer":false,"easterEggModal":false,"easterEggPlusGamesModal":false,"darkmodeChangeDrawer":true},"reportFeedbackBaseProps":{"initEmail":"","metaFields":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","userTestids":"186144,1087947,1082961,1095742,1091090,1089855,1095469,1075683,1078245,1073681,1074218,1079140,1084331,1084780,1090292,1088948,1090587,138060,1091975,6161,30276,1096121,123831,936723,182561,45958,1084553,1086023,1091905,1079236,963712,1007956,1066329,1079188,1093892,1077351,1095920,1094045,1093703,1095676,1093599,1080080,1095691,805348,332148,1092424,1090596,1080095,1085540,1040571,151171,287509,142431,338390,1089869,1090008,781253,1081010,1094561,1093961,1088401,1091204,1095341,1051465,1080820,1087425,1083001,1083582,1083874,912280","yandexuid":"6244099551724625111","uid":"0","queryText":"Луканка","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","searchSlices":[],"userRegionName":"Columbus","userRegionId":"20815","isChildAccount":false}},"extralinksPopupProps":{"abuseLink":"https://twitter.yandex.com.tr/search/abuse?sign=a048267287e3abf69b4d3107e282ac43&keyno=0"},"isLoggedIn":false,"userMenuDialogProps":{"flag":"skin,feedback","host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"serp","queryParams":{"utm_source":"search"},"retpath":"https%3A%2F%2Ftwitter.yandex.com.tr%2Fsearch%2F%3Fento%3D0oCgpydXc1NjYxNzI3EhJydXc0Mzk4NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YujBSNT%26es_context%3D0oYl8Q____________ARpLMTcxOTgwMjM2Mjg0OTUxOS03MDk3NTIwMTYyNzc2NTk3MjQzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0yMTEtQkFMMgVhc3NvYx--q9I%26lr%3D21206%26noreask%3D1%26rq%3D1%26text%3D%25D0%259B%25D1%2583%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25BA%25D0%25B0%26ncrnd%3D73426","tld":"com.tr"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_hzopw0j-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724625118993158-1059978175938908540-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-78-BAL","fast":{"name":"lazy-load"}}}}},"type":"lazy-load"}}