- Değerlendirme: 4,0 / 54,0 Рейтинг магазина в ЯндексеДля приготовления густой опары берут 45 – 55% муки от её общего количества, 2 – 3% дрожжей к массе муки в опаре и воду с таким расчётом, чтобы...
- Опа́ра — полуфабрикат хлебопекарного производства, получаемый замесом хлебопекарного сырья: муки, воды и дрожжей (или закваски).
- Густая опара: влажность такой опары (соотношение воды и муки) от 40 до 60%.1 bin görüntülemeYayınlandı17 Oca 2022
- Большая густая опара, влагосодержание которой составляет 70-75%, замешивается с одной третьей муки от общего количества для приготовления...
Hızlı yanıtlar
Что такое густая опара?Какая влажность у большой густой опары?Преимущества большой густой опарыHata bildir- Валентина Андрианова продемонстрирует приготовление хлеба на густой опаре с применением прессованных дрожжей.Yayınlandı14 Şub 2016
- В традиционную густую опару, как правило, высыпается весь объём дрожжей, согласно рецепта, и половина муки, взятой из общей массы.
- В Италии бига - общее название опар, однако традиционная бига это очень густая опара влажностью 50-60% в которую, в зависимости от температуры...
- Değerlendirme: 4,8 / 54,8 Рейтинг магазина в ЯндексеГустая опара применяется при работе на слабых сортах муки, а также на солоделой и свежесмолотой муке.
- Несмотря на то, что густая опара созревает значительно быстрее, в летний сезон лучше все-таки готовить жидкие варианты опары...
Опара
Полуфабрикат хлебопекарного производства
Краткая информация
Факты
- Для чего нужна:для замешивания теста
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Условия хранения
Влияние на вкус блюда
Kaynak veriler bazında YaGPT nöral ağları tarafından oluşturuldu; yanlışlıklar olabilir