Yandex

Кучмачи — Википедия
ru.wikipedia.orgКучмачи
Кучмачи — традиционное грузинское блюдо из потрохов, одна из наиболее известных грузинских горячих закусок.
Кучмачи из говяжьих потрохов — рецепты — будь в Дзене
dzen.rulist/food/kuchmachi_iz_govjazhih_potrohov
В прошлом "Кучмачи из говяжьих потрохов" были одним из популярных блюд на деревенских праздниках и семейных трапезах.

Кучмачи — «Еда»
eda.rumedia/recepti-shefov/kuchmachi
Так вот, в Имеретии делают кучмачи только из говяжьих потрохов, остужают, добавляют перемолотые грецкие орехи и подают холодными.
Görsel
Tüm görseller
Hızlı yanıtlar
Что такое кучмачи в грузинской кухне?
Как правильно кучмачи или кучмачи?
Как по-грузински будет чашушули?
Есть ли грузинское блюдо чакапули?
Hata bildir
Кучмачи по-грузински из куриных потрохов — кулинарный...
povarenok.rurecipes/show/141004/
Печень куриная — 500 г, сердечки куриные — 500 г, желудки куриные — 500 г, лук репчатый — 5 шт, чеснок — 4 зуб., вино красное сухое — 150 мл, масло растительное — 4 ст. л., кинза (по вкусу), перец красный жгучий — 1 шт, хмели-сунели — 2 ч. л., базилик... Печень куриная — 500 г, сердечки куриные — 500 г, желудки куриные — 500 г, лук репчатый — 5 шт, чеснок — 4 зуб., вино красное сухое — 150 мл, масло растительное — 4 ст. л., кинза (по вкусу), перец красный жгучий — 1 шт, хмели-сунели — 2 ч. л., базилик (у меня сушенный) — 1 ч. л., кориандр — 1 ч. л., соль (по вкусу), перец черный (по вкусу), гранат (по вкусу), вода — 100 мл. Куриные желудочки моем, чистим от пленочек и режем соломкой. Сердечки режем на 4 части. Печень режем чуть крупнее сердечек. Обжариваем на сильном огне желудочки минут 10. Добавляем сердца и жарим еще 5 минут. Добавляем печень и жарим еще 5 минут.
10 kişilik
Рецепт: Кучмачи на RussianFood.com
RussianFood.comrecipes/recipe.php…
Кучмачи - блюдо грузинской кухни, которое готовят из потрохов (по данному рецепту кучмачи по-грузински - из куриных потрошков), с добавлением...
ПЯТЬ главных рецептов грузинской кухни: хачапури, пхали...
bb.lvstatja/eda-i-recepty/2021/02/02/pyat-…
Однажды хозяин двора пришёл к своим пастухам, учуяв приятный и аппетитный запах и увидел, что они едят блюдо из потрохов – кучмачи.
Кучмачи, пошаговый рецепт с фото
gastronom.rurecipe/16660/kuchmachi
Растительное масло – 2 ст. л., куриные желудки – 300 г, куриные сердечки – 300 г, смесь специй "хмели сунели" – 1 ч. л., куриная печенка – 300 г, кориандр, репчатая луковица среднего размера – 1 шт., большой гранат (для украшения) – 1 шт., соль... Растительное масло – 2 ст. л., куриные желудки – 300 г, куриные сердечки – 300 г, смесь специй "хмели сунели" – 1 ч. л., куриная печенка – 300 г, кориандр, репчатая луковица среднего размера – 1 шт., большой гранат (для украшения) – 1 шт., соль, свежий острый перчик – 1 шт., кинза. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Сердечки, печенку и желудки хорошо промыть, обсушить. Нарезать произвольно кусочками. Луковицу очистить, нарезать кубиками. Шаг 2 Сковороду поставить на огонь, добавить масло и субпродукты.
4 kişilik
Кучмачи из куриных потрохов - пошаговый рецепт с фото...
povar.rurecipes/kuchmachi_iz_kurinyh_potrohov-…
Куриные потроха 600 грамм, лук 2-3 штук, чеснок 5-6 зубчиков, кинза 50 грамм, специи по вкусу. Приготовьте все ингредиенты. Советую использовать побольше специй: кориандр, кумин, фенугрек, белый перец. Теперь самое главное: приготовить потроха правильно. Сердца варим. Почки прежде, чем жарить — тоже. А вот легкие и печень можно сразу обжарить в специях. Только сперва легкие, а потом добавляем печень. Теперь отправляем на сковороду сердце и почки. Кстати, все режем кубиками. Чтобы печень не сгорела ее даже нужно добавить после всего остального. Отдельно обжариваем лук и чеснок. Теперь добавляем их к потрохам и заливаем вином (или винным уксусом).
1 saat
2 kişilik
Кучмачи из куриных потрохов — пошаговый рецепт...
Food.rurecipes/207134-kuchmachi-iz-kurinyh-…
Мы также положили в кучмачи традиционную грузинскую приправу хмели-сунели и аджику.
Кучмачи — простой пошаговый рецепт приготовления...
tveda.rurecepty/kuchmachi/
Сердечки куриные — 200 г, желудочки куриные — 200 г, печёнка куриная — 150 г, соль, лук репчатый — 0.5 шт., черный перец горошек, масло растительное, кориандр молотый, уцхо-сунели, чеснок — 2 зубчика, перец чили, вино красное сухое — 150 мл... Сердечки куриные — 200 г, желудочки куриные — 200 г, печёнка куриная — 150 г, соль, лук репчатый — 0.5 шт., черный перец горошек, масло растительное, кориандр молотый, уцхо-сунели, чеснок — 2 зубчика, перец чили, вино красное сухое — 150 мл, масло сливочное — 50 г, кинза, гранат — 1 шт. 1. Куриную печёнку перебираем и заливаем кипятком, оставляем на время. 2. Куриные сердечки и желудки отвариваем в подсоленной кипящей воде с добавлением перца горошком. 3. Сливаем воду, подрезаем, убрав ненужные сосуды и поделив желудочки пополам. Куриную печёнку нарезаем в таком же размере.