Испанские десерты
- 298 bin görüntülemeYayınlandı1 Şub 2021Bulunamadı: карамельный
- Değerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в Яндексе
- Караме́льный пу́динг (фр. crème caramel или flan au caramel) или флан — десертное блюдо, приготовленное из яиц, сахара, молока и других ингредиентов и политое карамелью.
- Değerlendirme: 5,0 / 55,0 Рейтинг магазина в Яндексе
Карамельный пудинг
Нейро
4 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Рецепт карамельного пудинга (на 4 порции):
Для теста:
яйца — 4 шт.;
сливки 10% — 200 мл;
молоко — 300 мл;
сахар — 100 г;
ванильный сахар — 30 г.
Для карамели:
лимон — 1 шт.;
сахар — 200 г;
сливочное масло — 20 г.
Приготовление:
Взбейте яйца и процедите их через мелкое сито, чтобы масса получилась однородной.
На среднем огне подогрейте в кастрюле сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. Важно не доводить смесь до кипения, но сахар должен полностью раствориться.
Взбивая венчиком, постепенно влейте молочную смесь в яйца.
Карамель: выжмите из лимона сок. В кастрюле на небольшом огне растопите сахар. Когда сахар закарамелизовался, влейте лимонный сок и убавьте огонь на минимум. Готовить до однородной консистенции.
Разлейте по кружкам горячую карамель, а затем яично-молочную смесь. Не перемешивайте — десерт будет слоями.
Поставьте чашки в форму для запекания с высокими бортами. Налейте в неё воду так, чтобы она закрывала кружки больше, чем наполовину.
Отправьте десерт в духовку на 45 минут при 160 градусах.
Готовые пудинги полностью остудите в холодильнике.
Другие рецепты карамельного пудинга можно найти на сайтах:
prostokvashino.ru;
eda.ru;
alimero.ru.