- Кубдари, он же закрытый пирог родом из Сванетии, готовят по-разному, у гостей самый любимый — классический с бараниной.
- Так, в Сванетии готовят кубдари — тонкие пироги с начинкой из мелко рубленного мяса, которые называют сванским хачапури.
- Кубдари — блюдо грузинской кухни, лепёшка с мясом из грузинского региона Сванетия. Являлось блюдом пастухов, потому что мясную лепёшку было удобно брать с собой в горы...
- О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила...307 bin görüntülemeYayınlandı23 Eki 2023
- Скорее всего, предложат кубдари со свининой или говядиной.
- 4 saat8 kişilik279 kalori
- Чуть присыпать кубдари мукой и раскатать их до толщины 8–10 мм и диаметра форм для выпечки.
- 1 saat 20 dakika7 kişilik737 kalori
Кубдари — блюдо грузинской кухни, лепёшка с мясом из региона Сванетия.
Ингредиенты:
тесто — дрожжевое;
начинка — из рубленого мяса баранины, козлятины или свинины;
приправы — лук, чеснок, соль и молотые пряности: кориандр, зира, уцхо-сунели.
Способ приготовления:
Мясо нарезать очень маленькими кусочками, сливочное масло и лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками. Насыпать специи, соль и аджику по вкусу, перемешать и, накрыв плёнкой, поместить в холодильник на 30 минут.
Тесто разделить на 10–12 одинаковых частей, каждую из которых раскатать в пласт. Выложить часть начинки, свернуть края, как на манты.
Раскатать каждый «мант» обратно в лепёшку. По центру сделать дырочку для выхода пара. Выложить на противень и при 200 градусах выпекать полчаса, пока не зарумянятся.