- Франсуа́ Рене́ де Шатобриа́н (фр. François-René, vicomte de Chateaubriand; 4 сентября 1768, Сен-Мало, Королевство Франция — 4 июля 1848, Париж, Франция) — французский писатель...
- Шатобриан (иногда называемый стейком шатобриан) - это блюдо, которое традиционно состоит из большого куска вырезки, поджаренного на...
İngilizceden çevrildi
Hızlı yanıtlar
Что такое Шатобриан?Из чего делают Шатобриан?Почему Шатобриан называется так?Где находится Шатобриан?Чем отличается Шатобриан от миньона?Что такое стейк Шатобриан?Hata bildir- Маленький городок Шатобриан был выбран по причине расположенного в нём замку, благодаря которому возник как сам город, так и его название...
- Гастрономическим ответом Монмирая стал следующий рецепт приготовления стейка «Шатобриан».
- Шатобриан в соусе из красного вина обычно подается с гарниром из овощей или картофельного пюре.
- Мировой повар с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru...
- По мысли Шатобриана, только христианство помогает человеку осмыслить собственную жизнь, понять её смысл и принять смерть...
- Değerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в Яндексе
- Шатобриан указывает на огромное творческое воздействие Библии и христианства на европейскую культуру, в частности на *Данте, *Мильтона, Ж.Расина.
- Вырезка Шатобриан имеет продолговатую цилиндрическую форму и внушительную толщину.
Шатобриан
Мясное блюдо
«Шатобриан» (стейк, филе, бифштекс шатобриан, филе-шато) — мясное блюдо французской кухни, приготовленное из толстой части говяжьей вырезки.
Характеристика блюда:
Кусок должен быть толщиной не меньше 5 см.
Мясо вырезки очень нежное, но постное и не обладает ярким вкусом. Для сочности и вкуса некоторые рецепты предлагают при приготовлении обвязывать мясо полосками бекона.
Приготовление блюда:
Мясо обжаривают на оливковом масле с перцем на очень горячем гриле или сковороде по одной минуте с каждой стороны.
Затем доводят до готовности в горячей духовке.
Подача:
Во времена Шатобриана блюдо подавали с соусом из белого вина с луком-шалотом и эстрагоном. В кулинарии XX—XXI веков его чаще подают с соусом беарнез.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Способы приготовления
Питательная ценность
Kaynak veriler bazında YaGPT nöral ağları tarafından oluşturuldu; yanlışlıklar olabilir