Традиционное блюдо еврейской кухни, напоминающее запеканку или пудинг. Классическим считается кугель из лапши с гусиным жиром, залитый яйцом. Существуют десятки вариантов кугеля: — свекольный, — мясной (кугл фун флейш), — из манной каши с вишней, — из яиц и лимонной цедры, — рисовый, — яблочный, — ореховый. Кугель может быть как сладким десертом, так и основным блюдом.