Yandex

Субиз (соус) — Википедия
ru.wikipedia.orgСубиз (соус)
Субиз — соус французской кухни на основе бешамеля и обжаренного лука. Кроме классического рецепта существует немало вариантов приготовления соуса: с бульоном, мускатным орехом.
Соус "Субиз" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
povar.rurecipes/sous_subiz-85098.html
Молоко 1 стакан, мука 1 ст. ложка, масло сливочное 4 ст. ложки, сливки 0,5 стакана (20% жирности), соль по вкусу, лук репчатый 1 штука, перец черный молотый по вкусу, лавровый лист 1 штука. Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса "Субиз". Молоко 1 стакан, мука 1 ст. ложка, масло сливочное 4 ст. ложки, сливки 0,5 стакана (20% жирности), соль по вкусу, лук репчатый 1 штука, перец черный молотый по вкусу, лавровый лист 1 штука. Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса "Субиз". Приготовьте сначала соус "Бешамель". В кастрюлю налейте молоко и добавьте лавровый лист. Поставьте на плиту, доведите до кипения и выключите. Настаивайте 10 минут и после процедите. В сковороду выложите 2 столовые ложки сливочного масла и столовую ложку муки. Поставьте на плиту. На небольшом огне перемешайте масло с мукой до однородной консистенции.
40 dakika
4 kişilik

Соус Субиз (Субис) — рецепт с фото пошагово
iamcook.rushowrecipe/27567
Если вы знакомы с приготовлением соуса бешамель, то без труда сможете сделать ароматный, очень вкусный, бархатистый соус субиз.
Как приготовить соус субис: 13 шагов (с иллюстрациями)
ru.wikihow.comприготовить-соус-субис
Как приготовить соус субис. Соус субис - это составной французский соус, который готовят путем смешивания простого соуса бешамель с пюре из лука...
Bulunamadı: субиз
Соусы бешамель и субиз, пошаговый рецепт с фото...
gastronom.rurecipe/15152/sousy-beshamel-i-subiz
Небольшая луковица – 1 шт., молоко – 3 стакана, сливочное масло – 4 ст. л., соль – 0,5 ч. л., лавровый лист – 1 шт., мука – 0,3 стакана, щепотка молотого душистого перца, соус бешамель – 1 стакан, сливочное масло – 3 ст. л., сливки жирностью 20% – 1 стакан... Небольшая луковица – 1 шт., молоко – 3 стакана, сливочное масло – 4 ст. л., соль – 0,5 ч. л., лавровый лист – 1 шт., мука – 0,3 стакана, щепотка молотого душистого перца, соус бешамель – 1 стакан, сливочное масло – 3 ст. л., сливки жирностью 20% – 1 стакан, мелко нарезанный лук – 1 стакан. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Приготовить соус бешамель. Лук очистить и нарезать полукольцами. Положить в кастрюлю вместе с лавровым листиком, влить молоко и довести до кипения.
30 dakika
9 kişilik
Соус субиз — рецепт классический с фото
tveda.rurecepty/sous-subiz/
Соус бешамель — 200 г, лук репчатый — 2 шт., масло сливочное — 80 г, сливки — 80 мл, сахар — 1 щепотка, соль — 1 щепотка. 1. Очищаем лук. Мелко нарезаем. Разогреваем сотейник с добавлением сливочного масла. Пассеруем лук и вливаем сливки 20%. Соус бешамель — 200 г, лук репчатый — 2 шт., масло сливочное — 80 г, сливки — 80 мл, сахар — 1 щепотка, соль — 1 щепотка. 1. Очищаем лук. Мелко нарезаем. Разогреваем сотейник с добавлением сливочного масла. Пассеруем лук и вливаем сливки 20%. Снимаем с нагрева, когда соус начнет закипать. 2. Ставим на нагрев сотейник с соусом бешамель. Добавляем сливки с луком. Перемешиваем. Сбавляем нагрев. Добавляем щепотку сахара и щепотку соли. Перемешиваем. Прогреваем около 15 минут. 3. Процеживаем соус через сито. Удаляем лук из соуса. Наливаем соус в соусник. Соус субиз отлично сочетается с мясом, птицей, овощами и рыбой. Приятного аппетита!.
Родственники соусы Бешамель и СУБИЗ, пошаговый...
EdimDoma.ruretsepty/33249-rodstvenniki-sousy-…
СУБИЗ:Лук положить в миску и залить крутым кипятком, оставить на 5 минут.
Соус субиз - к телятине, рыбе или сладкому мясу... | Дзен
dzen.rulist/food/ryba/sous_subiz_k_teljatine_…
Соус субиз обладает богатым и насыщенным вкусом, сочетая в себе соленые, кислые и сладкие нотки.
Соус субиз к баранине рецепт — Французская кухня...
eda.rurecepty/sousy-marinady/sous-subiz-k-…
Лук, гвоздика, молоко, лавровый лист, сливочное масло, пшеничная мука, мускатный орех, сливки 30%-ные, сахар, лимонный сок. Воткните гвоздику в лук (1), поместите в кастрюлю с молоком и лавровым листом. Дайте чуть закипеть и варите при слабом кипении 4-5 минут. Лук, гвоздика, молоко, лавровый лист, сливочное масло, пшеничная мука, мускатный орех, сливки 30%-ные, сахар, лимонный сок. Воткните гвоздику в лук (1), поместите в кастрюлю с молоком и лавровым листом. Дайте чуть закипеть и варите при слабом кипении 4-5 минут. Дайте остыть и пропитаться. В другой кастрюле на слабом огне растопите масло. Добавьте муку и варите на слабом огне 30-40 с, помешивая деревянной ложкой, пока соус не станет светло-желтым. Снимите с огня. Процедите охлажденное молоко в соус и энергично взбейте в однородную массу. Верните кастрюлю на средний огонь и продолжайте взбивать 4-5 минут, пока соус не загустеет и не начнет закипать.
45 dakika
4 kişilik
394 kalori
Субиз (соус) — Рувики: Интернет-энциклопедия
ru.ruwiki.ruwiki/Субиз_(соус)
РУВИКИ: Интернет-энциклопедия — Субиз (фр. sauce Soubise) — соус французской кухни на основе бешамеля и обжаренного лука.