Распространённое на постсоветском пространстве креплёное десертное красное вино. В большинстве случаев производится методом тепловой обработки: нагревом мезги до 65–80 °C с последующим сбраживанием мезги и спиртованием (креплением) сусла.
Название…
Daha fazla okuРаспространённое на постсоветском пространстве креплёное десертное красное вино. В большинстве случаев производится методом тепловой обработки: нагревом мезги до 65–80 °C с последующим сбраживанием мезги и спиртованием (креплением) сусла.
Название происходит от французского сухого вина, которое изготавливается в окрестностях города Кагор (Каор).
Для кагора характерно относительно высокое содержание и сахара (обычно 160–193 г/л), и спирта (обычно 12–16,5%).
Пить кагор рекомендуется слегка охлаждённым — до 16–18 градусов.
Gizle