- В этом выпуске я научу вас готовить раковый биск с креветками – блюдо стоит того, чтобы провести какое-то время у плиты.1 bin görüntülemeYayınlandı31 Ağu 2023
- Биск — блюдо французской кухни, крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных. История блюда насчитывает несколько столетий; несколько сотен лет назад...
- Возьмите необходимые продукты для приготовления супа биск из креветок по классическому рецепту.
- Как приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях? Просто, если вы подписаны на Ivlev Chef channel! В этом выпуске я научу вас готовить...97 bin görüntülemeYayınlandı31 Ağu 2023
- А вот украшать биск лучше крупными, для шика и блеска.
- Многие экспериментируют с блюдом биск, суп наполняют грибами, брокколи и другими ингредиентами.
- Некоторые считают, что слово «Биск» связано с Бискайским заливом, и именно в тех местах появился рецепт популярного блюда.
- 1 saat 20 dakika3 kişilik133 kalori
Биск — блюдо французской кухни, крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных.
История блюда насчитывает несколько столетий. До середины XVII века оно готовилось на основе мяса дикой птицы (перепелов, реже голубей).
Из Франции биск распространился по всему миру, сейчас он особенно популярен в США.
Термином «биск» иногда также называют овощные и грибные супы-пюре.
Ингредиенты:
ракообразные (обязательно — панцири, в большинстве случаев — и мясо);
сливки;
лук, чеснок, сельдерей.
Приготовление:
овощи пассеруются в толстостенной кастрюле, затем к ним добавляются бульон и приправы;
ракообразные готовятся раздельно: быстро обвариваются, после чего панцирь снимается и его варят, жарят или даже запекают.
Традиционно биск подается в чашке с двумя ручками на блюдце.