Сливовый сок — натуральный или подслащённый непрозрачный сок из плодов сливы. Выпускается с мякотью и без мякоти.
Для приготовления сливового сока подходят такие сорта, как венгерка, изюм-эрик, Анна Шпет и Ниагара.
Процесс приготовления:
1. Мезгу,…
Daha fazla okuСливовый сок — натуральный или подслащённый непрозрачный сок из плодов сливы. Выпускается с мякотью и без мякоти.
Для приготовления сливового сока подходят такие сорта, как венгерка, изюм-эрик, Анна Шпет и Ниагара.
Процесс приготовления:
1. Мезгу, полученную путём дробления плодов, нагревают с небольшим количеством воды до 80–85 °C, либо до 40–45 °C и обрабатывают специальными плесневыми грибами, либо подвергают воздействию электрического тока.
2. После прессования мезги полученный сок фильтруют, разливают в тару и стерилизуют.
Из сливового сока также выпускают сливовый сироп, который используется в производстве напитков и кондитерских изделий.
Gizle
