Густой американский суп, изначально — рыбацкое блюдо, берущее свои корни в Англии и Франции.
Название супа происходит от французского слова Chaudière, означающего «котёл». Изначально чаудером называлась густая рыбная похлёбка (рагу), которую рыбаки готовили из рыбы и морепродуктов, не проданных за день…
Daha fazla okuГустой американский суп, изначально — рыбацкое блюдо, берущее свои корни в Англии и Франции.
Название супа происходит от французского слова Chaudière, означающего «котёл». Изначально чаудером называлась густая рыбная похлёбка (рагу), которую рыбаки готовили из рыбы и морепродуктов, не проданных за день.
В дальнейшем состав блюда стал более разнообразным: туда стали добавлять овощи, молоко и бекон, а зачастую и курицу. Следствием этого стало то, что скромный суп рыбаков превратился в популярное первое блюдо Северной Америки.
Рецепт блюда был сформулирован и опубликован в 1894 году знаменитым шеф-поваром нью-йоркского ресторана Delmonico’s Чарльзом Ренхофером.
Gizle
