- Баранина 800 г. Хмели-сунели 2 Ч. л.Bulunamadı: рёбрышках
- Этот вариант приготовления - без обжарки овощей, т.е. шурпа кайнатма... Ингредиенты. Баранина на кости (ребра) – 800 г. Вода – 1,5 л.Bulunamadı: рёбрышках
- Alteredego 11.02.2012. Баранина на ребрышках 4.3. Баранина на ребрышках. Хотите у себя дома воссоздать дух Франции?
- Баранина Лук репчатый Вино красное полусухое Масло растительное Приправа Вода Соль Перец душистый Чеснок Зелень.Bulunamadı: рёбрышках
- Баранина на рёбрышках. ... Каре ребра баранина. Бараньи ребрышки в духовке. Баранина на ребрышках запеченная. Баранья корейка в духовке.
Каре — мясное блюдо, изготавливаемое из бараньих (ягнячьих) рёбрышек. Блюдо часто называют «бараньими рёбрышками».
Приготовление:
Кусок баранины разрезается перпендикулярно позвоночнику и включает 16 рёбер или отбивных.
Обычно для приготовления блюда берётся продольно распиленный кусок мяса, включающий 8 рёбер только с одной стороны, но может также применяться неразрезанным — с рёбрами с обеих сторон.
Из приправ, наряду с солью и чёрным перцем, используют розмарин и тимьян, а также чеснок и кориандр. Иногда (в том числе, и в случае лёгкой мариновки мяса) горчица.
В ресторанах блюдо чаще готовят и подают в виде отдельно приготовленных рёбер. Каре ягнёнка обычно жарят, иногда сначала покрывая панировочными сухарями. Кончики костей иногда обёртывают фольгой или украшают папильотками. Зачастую при подаче также используют зёрна граната.