- nur.kz food/recipes/1933575-chkmeruli-iz-kuricy-…Чкмерули (шкмерули) получило свое название в честь грузинской деревни Шкмери, расположенной в горном регионе Рача.
- EdimDoma.ru kulinarnaya_shkola/posts/23022-…Обычные рецепты курицы надоели? Приготовьте чкмерули! Как? В нашей статье вы найдете пошаговый рецепт с фотоиллюстрациями, все важные...Bulunamadı: шкмерули
- ru.wikipedia.org wiki/ШкмерулиШкмерули — блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
- RussianFood.com recipes/bytype/…Шкмерули - цыплёнок тапака по-шкмерски. Есть в Западной Грузии красивейшая высокогорная область Рача, где готовят особенно вкусно.
- gastronom.ru recipe/49458/chkmeruli-po-gruzinski45 dakika4 kişilik
- povarenok.ru recipes/poisk/chkmeruli/Чкмерули (иногда произносится как Шкмерули) грузинское блюдо, названное по названию деревни Чкмери, что в регионе Рача — именно в нем...
- menunedeli.ru recipe/kurica-po-gruzinski-…
- iamcook.ru showrecipe/21509Национальное блюдо Грузии. Для чкмерули части курицы вначале обжаривают на сковороде, а потом запекают со специями в сливках в духовке.Bulunamadı: шкмерули
Нейро
1 kaynaktan alınan bilgiyle göre
Шкмерули (или чкмерули) — блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
Родина блюда — село Шкмери в высокогорной области Рача на западе Грузии.
Стандартные ингредиенты — тушка курицы (оптимальный вариант — цыплёнок), молоко (или не очень жирные сливки), чеснок, соль и немного растительного масла. Некоторые повара предлагают более пикантный вариант блюда, куда могут добавляться, к примеру, сливочное масло и аджика, а из сухих приправ — молотый кориандр, уцхо-сунели и сванская соль.
Приготовление:
Курицу обильно смазывают растительным маслом, натирают солью и приправами и кладут на сковородку.
Пока мясо жарится, делается соус: в кипящее молоко добавляется давленный чеснок (некоторые добавляют немного жира, вытопленного из курицы при жарке).
Готовая курица разделывается на куски, которые отправляются в сотейник с соусом (иногда предлагается обратный процесс: соусом заливаются готовые куски курицы). Блюдо будет готово через 3–4 минуты при низком или выключенном огне.
К шкмерули принято подавать кинзу и овощи, а также хлеб.