«Тжвжик» — блюдо армянской кухни. Ингредиенты: * 650 г куриной печени; * 450 г куриных желудков; * 400 г куриных сердечек; * 500 г репчатого лука; * 2 шт. помидоров; * 1 шт. сладкого перца; * 4 зубчика чеснока; * 3 ч. л. томатной пасты; * 6 ст. л. растительного масла; * по вкусу зелень, молотый перец, соль. Приготовление: 1. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета около 10 минут. 2. Промойте желудочки и, если они большие, разрежьте на несколько частей. Отправьте в масло после лука желудочки и готовьте на слабом огне 30 минут (не до полной готовности). Если жидкость выкипает, добавьте немного воды. 3. Промойте сердечки и печень. Отправьте в жаровню сердечки и тушите на среднем огне 10 минут. 4. Выложите подготовленную печень (тоже разрежьте на несколько частей) и обжаренный лук. Перемешайте и готовьте 5 минут. 5. Добавьте соль, молотый перец и томатную пасту. Перемешайте и тушите 2 минуты. 6. Добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец. Для остроты можно добавить острый перец. Тушите 10 минут. 7. Отправьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте, выключите огонь, дайте постоять 5 минут. На этом этапе можно добавить зелень. Тжвжик можно подавать с любым гарниром (картофельное пюре, рис, макароны и т. д.).