- Гебжалия — национальное блюдо грузинской кухни (прежде всего, мегрельской). Представляет собой рулетики из сыра с добавлением мяты.
Hızlı yanıtlar
Что такое гебжалия?Чье блюдо гебжалия?Hata bildir- Гебжалия - сырный рулет из молодого сулугуни с мятой.
- 30 dakika4 kişilik506 kalori
- Есть много разных способов приготовления гебжалии, шеф-повар ресторана La Mia Georgia Бадри Чкуасели поделился самым простым.
- "РЕЦЕПТЫ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ" - ГебжалияВ видеоролике опытный шеф-повар рассказывает как приготовить Мегрельское блюдо - Гебжалия.
- Смотрите видео онлайн «ГЕБЖАЛИЯ рецепт Грузинская кухня» на канале «Фильмы о Природе и Экологии» в хорошем качестве и бесплатно...Yayınlandı30 Haz 2023
Гебжалия — национальное блюдо грузинской кухни (прежде всего, мегрельской). Представляет собой рулетики из сыра с добавлением мяты.
Ингредиенты: молодой несолёный имеретинский сыр или молодой сулугуни, мята.
Приготовление:
Мяту промыть в холодной воде, листья или верхнюю, нежную часть стебля мелко порубить ножом (или блендировать). 3/4 мяты идёт в блюдо, остальное — в соус к нему.
Молоко подогреть в кастрюле или сотейнике максимум до 55–60 градусов, после чего туда добавить нарезанный ломтиками сыр.
Увеличив огонь, добиться того, чтобы сыр расплавился, собравшись в один общий крупный комок.
Этот комок переложить шумовкой на подготовленный поднос и раскатать его в тонкий пласт (при этом подлить горячее молоко).
Излишки молока из подноса слить, а на получившийся сырный блин положить мяту.
Блин свернуть в рулет и нарезать кусочками по 4–5 см.
Для соуса в мацони добавить оставшуюся измельчённую мяту, и этим соусом залить кусочки гебжалии.
Блюдо подавать к столу, когда оно настоится вместе с соусом.