- Takipçi:23 bin
- Накрываем крышкой и томим чашушули на минимальном огне один час.
Hızlı yanıtlar
Что такое чашушули?Что входит в состав чашушули?Как приготовить шушули?Есть ли такое грузинское блюдо чашушули?Чем отличается оджахури от чашушули?Hata bildir- Я готовил чашушули в казане на огне, однако всегда можно приготовить мясо дома, на обыкновенной плите.
- 2 saat 30 dakika6 kişilik100 kalori
- Чашушули — первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо (в оригинальном рецепте — телятина) обжаривается, а потом тушится с томатами.
- Чашушули готовится в собственном соку — мясном и томатном, за счет чего полностью впитывает в себя и вкус, и аромат соуса со специями.
- Чашушули можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.
- С этим рецептом справится даже новичок, поэтому давайте без лишних слов приступим к приготовлению чашушули по-грузински.
Чашушули
Грузинское блюдо
Чашушули (груз. ჩაშუშული — «тушёный») — первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо (в оригинальном рецепте — телятина) обжаривается, а потом тушится с томатами.
Ингредиенты:
мясо (говядина, реже баранина);
томаты (помидоры и томатная паста);
сладкий перец (зачастую — сочетание жёлтого и зелёного);
репчатый лук и чеснок;
приправы (аджика, хмели-сунели, петрушка, укроп, кинза и молотый острый красный перец).
Приготовление:
Мясо разрезается на небольшие куски и обжаривается на сильном огне в глубокой сковороде или сотейнике (по классическому рецепту — в казане).
После выпаривания из мяса жидкости добавляется нарезанный кубиками лук.
Когда лук становится мягким, в ёмкость добавляют горячую кипячёную воду и блюдо начинает тушиться на небольшом огне. Вода подливается по мере надобности.
Когда мясо практически готово, к нему добавляются очищенные томаты (свежие или в собственном соку) и томатная паста, приправы.
Незадолго до завершения приготовления добавляется мелко нарубленная зелень.
Подача: на кеци, без гарнира; с лавашом и белым вином.