Разновидность кавказской кухни, названная по имени одного из горских народов — ингушей.
Особенности:
1. Традиционно ингуши много употребляют мяса, обычно баранину и говядину.
2. Из мяса готовят главное национальное блюдо ингушей — дулх-халтам, делают…
Daha fazla okuРазновидность кавказской кухни, названная по имени одного из горских народов — ингушей.
Особенности:
1. Традиционно ингуши много употребляют мяса, обычно баранину и говядину.
2. Из мяса готовят главное национальное блюдо ингушей — дулх-халтам, делают начинки для мучных блюд, жарят на углях шашлык.
3. Употребляются овощи — в основном лук, черемша, топинамбур, тыква, свёкла, репа, а с начала XIX века — помидоры, картофель и баклажаны.
4. Большое количество разнообразной зелени, чеснока, уксуса и других острых приправ.
Gizle