Yandex

Соус "Мадера" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
povar.rurecipes/sous_madera-85114.html
Вино красное 1 стакан, апельсин 1/2 штуки, сахар 2 ст. ложки, кукурузный крахмал 1 ст. ложка, соль 2 щепотки. Подготовьте указанные ингредиенты. Вино лучше использовать столового сорта. В кастрюлю или в сковороду с высокими бортиками всыпьте сахар и крахмал. Вино красное 1 стакан, апельсин 1/2 штуки, сахар 2 ст. ложки, кукурузный крахмал 1 ст. ложка, соль 2 щепотки. Подготовьте указанные ингредиенты. Вино лучше использовать столового сорта. В кастрюлю или в сковороду с высокими бортиками всыпьте сахар и крахмал. Можно использовать кукурузный или картофельный крахмал. Выжмите сок из половины апельсина, влейте в емкость вместе с красным вином. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Если любите соусы с кусочками фруктов, то можете натереть в емкость и апельсиновую цедру. Помешивая венчиком, доведите соус до загустения в течение 5-8 минут.
10 dakika
1 kişilik
Как приготовить ресторанный соус Мадера за 20 минут
Старый способ приготовления классического соуса мадера состоял из множества этапов и занимал чрезвычайно много времени.
İngilizceden çevrildi
How to Make Restaurant Quality Madeira Sauce in 20 Minutes
www.reluctantgourmet.commadeira-sauce-recipe/

Мадера (соус) — Википедия
ru.wikipedia.orgwiki/Мадера_(соус)
Маде́ра — красный соус французской кухни, одним из ингредиентов которого является вино мадера, популярный соус к жаркому.
Мадера (соус) — Рувики: Интернет-энциклопедия
ru.ruwiki.ruwiki/Мадера_(соус)
Мадера (фр. sauce madère) — красный соус французской кухни, одним из ингредиентов которого является вино мадера, популярный соус к жаркому.
Соус-мадера — рецепты — будь в Дзене
dzen.rulist/food/sous_madera
Соус-мадера - это классический соус, который имеет свои корни во французской кухне.
Соус «Мадера» рецепт — Авторская кухня: Соусы...
eda.rurecepty/sousy-marinady/sous-madera-15804
Оливковое масло, репчатый лук, пшеничная мука, бульонный кубик, мадера, сливочное масло, соль. Разогрейте оливковое масло в ковшике. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и готовьте на небольшом огне, помешивая, 7 минут... Оливковое масло, репчатый лук, пшеничная мука, бульонный кубик, мадера, сливочное масло, соль. Разогрейте оливковое масло в ковшике. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и готовьте на небольшом огне, помешивая, 7 минут, пока лук не станет бронзовым. Вмешайте муку, потом медленно влейте 250 мл воды и раскрошите кубик бульона. Когда смесь станет достаточно однородной — добавьте мадеру. Варите на маленьком огне 10 минут. Потом перелейте через сито в другую посуду и снова разогрейте. Посолите по вкусу. Перед тем как подавать, уберите ковш с огня и венчиком взбейте в соусе сливочное масло.
30 dakika
4 kişilik
260 kalori
Соус Мадера - смотреть видео онлайн от «Книга...»
rutube.ruvideo/…/
Süre 00:54
Смотрите видео онлайн «Соус Мадера» на канале «Книга рецептов» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 23 ноября 2023 года в 19:56...
Yayınlandı23 Kas 2023
Рецепт:Соус Мадера — Викиучебник
ru.wikibooks.orgwiki/Рецепт:Соус_Мадера
Мадера — красный соус французской кухни, одним из ингредиентов является одноимённое вино.
Соус мадера, пошаговый рецепт с фото на 568 ккал
gastronom.rurecipe/4942/sous-madera
1 стакан вина мадера, 1 ст. л. кукурузного крахмала, сахар, 1 апельсин. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Апельсин вымыть, разрезать пополам, отжать сок. Цедру сохранить. Сахар и крахмал высыпать в сотейник, перемешать. Шаг 2 Добавить вино, апельсиновый сок, поставить сотейник на огонь и варить на медленном огне, постоянно помешивая, 5–7 мин., до загустения. Шаг 3 Цедру одной половины апельсина натереть на терке, добавить к соусу, перемешать и снять с огня.
15 dakika
200 kişilik
Video
- Соус Мадера
  Длительность 54 секунды
  Rutube
  Книга рецептов
  Yayınlandı23 Kas 2023
- Соус Мадера
  Длительность 54 секунды
  Rutube
  Вкусные будни
  Yayınlandı 4 Ara 2023
- Заячьи почки в соусе «Мадера»
  Длительность 7 минут 9 секунд
  YouTube
  Кулинарная школа "Готовь с Шефом"
  2,5K
  Yayınlandı 7 Şub 2017
- Соусы мадер, гратен, шасёр
  Длительность 23 минуты 32 секунды
  YouTube
  EdaHDTelevision
  8,9K
  Yayınlandı 7 Tem 2015
- Гусиная ножка "Конфи" с мятным пюре и соусом из Мадеры и мандаринов
  Длительность 1 минутa 9 секунд
  YouTube
  Crimea BigNews
  Yayınlandı 9 Şub 2015
- Chef Dom’s Chicken Madeira – Chicken Breast in a Madeira Wine Sauce
  Длительность 14 минут 11 секунд
  YouTube
  Brooklyn Brothers Cookling
  1,9K
  Yayınlandı24 Mar 2021
Tüm videoları izle
Рецепт: Соус «Мадера с луком» на RussianFood.com
RussianFood.comrecipes/recipe.php…
Затем добавляют вино (мадеру) и соединяют с готовым красным соусом; варят 15 мин, доводят до готовности.